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本帖最后由 仲夏秋夜云 于 2013-10-30 20:24 编辑
蟹肥菊黄，丹桂飘香 天高气爽。炎热，已然过去了。 春华秋实，蟹肥菊黄，作为一名吃货，似乎来到一个难以抉择的幸福时刻。我总是会在大闸蟹和熟透的柿子之间艰难抉择……最终，我选择先吃大闸蟹，然后吃柚子垫垫底，接着来碗雪梨银耳羹降燥润肺，睡个午觉之后来上几块羊蝎子和清炖羊肉补补身子，最后来个柿子当餐后甜点……一个完美的星期天。 印象之中，家里的老人对我吃大闸蟹的习惯是颇有意见的。外婆出身大户人家，也是一个爱吃大闸蟹的人。老家盛产螃蟹，但不是那大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹，不过据说是来自于同一水源的，一样好吃，一个蟹种。 外婆说，吃蟹是有讲究的。以长江为界，南北各不相同。以习惯分之，有文武之分。而她，则是典型的江南人家，商家之女。吃蟹的习惯秉承了江南女子的细致和优雅，也弄出了那么一点海派的小资情结。而外婆是有不少独到习惯的。比如说，到底应该先吃蟹斗还是蟹脚？多数人都会先掰开蟹盖，吸黄吮膏，而外婆教导，必须是先吃蟹脚。因为蟹不开盖，就一直会暖着。品蟹，需从滋味甘甜、清润的开始，直至馥郁醇厚，这样才会越吃越有滋味，而且蟹不会凉，不会腥。蟹凉了，微腥，先吃最馥郁醇厚的蟹黄，自然是越吃越没滋味，越吃越凉。 吃蟹，通常所谓的文武之分就是是否使用工具。著名的蟹八件便是文人墨客推崇的文吃工具，手指不沾腥，吃完的蟹壳依然能拼合成一只完整的蟹，这才是修养和涵养的体现。当然了，为了方便使用，现在各式蟹粉菜也推陈出新，满足了一大批懒得动手的吃货们。武吃，也就是现在通常的吃法，直接上手。而我，依然是喜欢动手的，慢慢拆解蟹肉的过程也让我觉得满足，那似乎是秋天必须要做的一件事。 从小，对于吃蟹这件事，外婆一直是很重视的。妈妈说，即使在那个特殊的年代，外婆依然会认认真真地调上一碟醋，带着家里的小朋友们吃几只从湖里摸来的蟹。调醋，她有着一种奇特的执着。醋，天南地北的各有不同，而外婆只用米醋。既不是香醋，也不是甜醋，更不是山西老陈醋，必须是米醋。外婆说，她最喜欢米醋，不会抢了蟹的味道，也不冲，温和轻薄。调在醋里的，应该有姜丝、糖，而外婆只用姜汁，因为这样蘸醋不会带起姜丝。外婆说，女孩儿吃东西，放进嘴里的东西是不能拿出来的，夹起的蟹肉沾了醋，如果夹带了姜丝，那也只能一并吃掉，绝对不可以把姜丝吐出来，也不能用手、用筷子把姜丝拨下去。因为她不爱吃姜丝，所以这一碟醋，只有姜汁，从未用姜丝。至于那一丝清甜，也绝不是来源于白砂糖。外婆说，原来家里好的时候，调醋用的甜味，必须是菊花蜜。这个季节，菊花正旺，菊花蜜似乎带着淡淡花香。当然了，在这个无法寻觅菊花蜜的时代，她就会用糖桂花代替。这糖桂花也是她亲手做的。摘了金桂，必须是金桂，而不是月桂，月桂月月开花，香气不足，花瓣厚度不够，色泽也偏白，而金桂一年开花一次，香气馥郁持久，金黄满枝头。这金桂，腌入槐花蜜，一层金桂一层蜜，腌制一周之后便能用了。仅仅是这一碗醋，酸甜融合，温润如水，淡香四溢。 外婆说，蟹就是应该这么吃的，那是生活。 如今……端着速溶咖啡，啃着麦当劳汉堡包的我……似乎辜负了这一番秋色。也许有时候，应该停下脚步，放下工作，矫揉造作地捡起曾经的记忆，一袭旗袍，坐在外婆老宅的院子里，葡萄藤下，一碟菊花醋，一对四品蟹，一杯暖暖的黄酒……金桂飘香。 谨以此篇短文献给蒲公英所有坛友。下面开始我们这期半月谈，诉说半月来的家事、国事、天下事。 一、家事——蒲公英新闻速递 讨论系列4：提取罐一般都监控什么？有哪些监控点？ 《中国药典》2010年版第二增补本高清电子版独家隆重发布（新增网盘下载） ［重磅分享］2013中药执业药师四科试卷真题与答案 各类质量风险管理报告集合 互动讨论10：持续稳定性考察时如做加速试验法规依据是什么？ 互动讨论7：为什么要用氢氧化钠溶液清洗纯化水系统 互动讨论9：新旧厂房的风险评估方案区别何在？ 二、国事——医药行业焦点信息 NO.1. 【药店ATM机卖奶粉倒计时 乳企等待相关细则出台】 日前，据本报记者了解，在奶粉进入 药店 柜台销售的同时，奶粉在 药店 ATM机内销售也已进入倒计时。据业内人士称，奶粉在 药店 ATM机内销售本来计划在本月23日内运行，但是，由于一些工作尚未完成，最快在本月26日进 药店 销售。 奶粉进 药店 ATM机销售倒计时 本报记者获得的一份商务部市场秩序司关于婴幼儿配方奶粉质量安全的通知中提到，各地商务部主管部门要在充分发挥市场机制作用的基础上，引导有条件的药品零售企业开展婴幼儿配方乳粉专柜销售试行工作。 通知表示，要组织行业协会等相关单位，加强对试行企业的政策和业务指导，督促企业严格执行婴幼儿配方乳粉 药店 销售各项规定，保障质量安全。同时参照药品经营服务相关行业标准，加强销售人员培训，为消费者购买婴幼儿配方乳粉提供全面指导和服务。 而令市场关注的是，不仅 药店 专柜卖奶粉，很快，消费者还将能通过设置在 药店 内的ATM机上购买奶粉。 据悉，将在ATM机上试行销售奶粉的乳企，目前业内有两个版本的传闻，一个是10家企业，一个则是11家企业。其中，10家入围企业中有一半是国产企业，一半则是进口乳企。而11家企业则是5+6的模式。不管是10家企业还是11家企业，到目前为止也没有具体的名单。记者采访了几家乳企，他们承认自己是入围企业之一，但对于具体的细节均没有过多的评论。 对此，资深乳业专家宋亮接受《证券日报》记者采访时表示，如果按照现在市场公开的资料看，任何一家符合国内乳粉标准的企业，其产品均可以进入 药店 ATM机销售，但是为什么选择10家企业进入 药店 ATM机销售而非其他所有的乳企，目前没有搞明白，所以不好评价。 据记者了解，乳粉企业产品进入 药店 销售是由中国国际贸易学会品牌管理中心（简称贸易品牌中心）发起的。有熟悉此项事情的人士告诉记者，贸易品牌中心主要的工作是对接 药店 、ATM机厂商和乳企。而乳企的产品要想进入 药店 销售则是与ATM机厂商联系，并不直接与 药店 联系，产品如何销售则是ATM机厂商与 药店 的事情，企业并不参与。也就是说，ATM机厂商将成为乳企的经销商。 “由于ATM机占地较大，厂商还要与 药店 联系。奶粉都是听装奶粉，每家企业的产品中每个品牌段的奶粉仅有一听。每听奶粉都有一个条码，ATM机会识别这个条码，等这听奶粉卖完后，系统会反馈到厂商通知它们补货。这项工作还在调试当中。”上述知情人士告诉记者。此外，据了解，消费者通过 药店 ATM机购买奶粉不能自己操作，需要专业人员操作，对他们的培训也在进行中。正是因为上述因素的存在，奶粉进 药店 销售时间比此前预期推迟了，预计将于本月26日开始。 企业配合的同时也在等待细则 据悉，10月21日，惠氏已启动“奶粉进 药店 ”活动；而在此之前，蒙牛股份也启动了奶粉进 药店 的相关事宜；此外，飞鹤乳业也正在筹备奶粉进 药店 一事。 惠氏方面相关人士接受记者采访时表示，作为“奶粉进 药店 ”项目试点首批品牌之一，惠氏品牌的婴幼儿奶粉产品已经由工厂启运，将直接供应给指定的 药店 销售。 蒙牛乳业相关人士对本报记者表示，蒙牛支持“奶粉进 药店 ”的政策，“我们一方面正在积极的开展前期准备工作，同时，我们也随时密切关注有关细则的出台，以便将工作准备的落到实处”。 飞鹤乳业相关人士则对本报记者表示，婴幼儿奶粉进驻 药店 渠道销售，对于企业、渠道、消费者而言是共赢的，从市场化角度看，也是未来的趋势。 飞鹤人士表示，对于企业而言， 药店 在卫生条件、温度控制、保存条件上具有优势，自身管理也更加规范，在企业自身做好诚信经营、严控生产后，如果可以在流通环节中，选择的多元化的渠道进一步保障和便利市场消费，是我们愿意去实践的；从企业经营角度，入驻 药店 也可以在市场竞争中提升企业多渠道的适应能力；对于渠道而言奶粉销售对丰富 药店 经营品类、扩大服务人群具有积极作用；而对于消费者而言，多元化的渠道为购买提供了更多可选择的空间和便利，并可以提供更为全面的指导和服务。 在采访中，有企业表示，以ATM机自售模式进行销售，可以说是渠道和售卖方式上的创新。消费者可以通过人机互动的全新交互方式，选购奶粉，甚至可以直接追溯产品在生产、流通环节的信息，让消费者参与到监督环节中。 不过，对于奶粉进入 药店 ATM机销售，业内也有一些疑虑的声音。有企业表示，乳企看重的是销售量， 药店 看重的则是利润。通过ATM机到底能销售多少奶粉，目前还不好说。因为，如何吸引消费者去 药店 买奶粉需要质量、价格和便利等几方面均占有优势才行。而 药店 卖奶粉与卖药相比，是每平方米卖奶粉赚的多还是每平方米卖药赚得多， 药店 也会考虑，“因此，一切都在尝试中，我们也在关注”。 NO.2. 【假借他人产品冠名 修正药业保健品违规套牌】 山东济南市的刘女士打来投诉电话，称自己在修正药业的官方网上商城里，购买了一种名为修正牌的保健食品卵磷脂胶囊，可上国家食品 药品 监督管理局网站，按照保健品批号一查，这种卵磷脂却是山东省荣成市一个公司的产品。刘女士感觉上当受骗。 “儿女孝敬给自己的保健品，居然是假的。”承德的陈老师也向记者投诉，国庆节，儿女给他买的修正牌卵磷脂胶囊，按照包装上的批号上网一查，这个卵磷脂不是修正牌的，是山东百合康牌的。陈老师一方面心疼儿女上当受骗，同时指出不良企业欺骗消费者。 为什么百合康牌大豆卵磷脂的健字批号赫然贴在了修正大豆卵磷脂软胶囊的瓶子上呢？这是不是套牌保健品呢？对此，记者展开了调查。 别人的保健品，修正冠个名 记者在修正官方商城看到了这款名为修正大豆卵磷脂软胶囊的产品，国食健字G20080579。登陆国家食品 药品 监督管理局网站数据库查询，这款保健品的确被换了名字，它真正的名字叫“百合康牌大豆卵磷脂软胶囊”，申请人是荣成百合生物技术有限公司，更夸张的是，它的批号有效期到2013年9月23日，也就是说，这还是一款批号过期，还在售卖的产品。 NO.3. 【葛兰素史克在华销售额暴跌六成】 根据财报数据，三季度GSK全球 销售 额为65.1亿英镑，同比增长1%；净利润9.69亿英镑，同比下降12%。当季，GSK中国区处方药和疫苗 销售 下跌61%，远超花旗银行此前预计的30%。除中国区外，药品和疫苗 销售 则增长3%。 GSK首席执行官安伟杰昨日表示，尽管在华业务三季度受到影响，但公司将继续致力于为中国患者提供药品。“我们也将继续全力配合中国政府的调查，并尊重相关法律及调查流程。中国政府部门所调查的行为非常严重，我们对此类行为绝不姑息和容忍。” 受多位高管被捕、反贿赂调查升级、医生拒开GSK药物影响，GSK三季度在华 销售 成绩单难看其实早在预料之中。有分析人士称，由于中国市场仅占GSK全球 销售 额的4%，因此在华业务大幅下滑不会对公司的整体业绩造成影响。今年GSK已经在中国成功推出了4款新药，行贿风潮过去后，GSK中国明年的业绩就会出现回升。 出走行业联盟 公布业绩的同时，GSK中国昨日宣布，公司已经选择退出外资药企在华最大的行业协会——中国外商投资企业协会药品研制和开发行业委员会（RDPAC）。作为外资药企在华最大的政府游说者与智囊团，RDPAC旗下拥有近40家外企成员。 据内部人士透露，GSK此番退出行业联盟可能是因为协会内部压力，并非外界所传打算退出中国市场。GSK方面解释称，这一决定并不违反RDPAC的会员规则，“我们计划在调查结束后重新加入RDPAC”。 昨天，记者从RDPAC方面也证实了这一消息。“我们已经批准了GSK的退出。”RDPAC负责人表示，“我们在判断会员企业是否行贿时仅以司法判决为准，但目前GSK行贿案尚在审理阶段，是企业主动提出退出申请的”。 NO.4. 【复星医药拟3.88亿欧元出售两试验药物权益】 复星 医药 拟向瑞士 医药 企业SELLAS转让两项化合物的国外权益。两项化合物，分别为治疗肿瘤及糖尿病的潜在药物。 10月21日消息，据香港信报报道， 复星 医药 （2196）昨天披露，拟向瑞士 医药 企业SELLAS转让两项化合物的国外权益。转让代价为3.88亿欧元（约41.17亿港元），款项将按临床试验进展分期支付。两项化合物，分别为治疗肿瘤及糖尿病的潜在药物。 根据协议，该两项化合物在国外未来8年的净销售额，其中10%归于复星 医药 ，复星并有权获得SELLAS子公司3%的权益。 提成净销售额10% 复星 医药 旗下的重庆复创，拟出售化合物A及B于中国以外地区的知识产权、开发销售、对外许可等多项权益。买方SELLAS将按临床试验及报批进度，分期支付总数约41.17亿元的代价。公告指出，化合物A是集团研发的DPP4抑制剂，亦为潜在治疗II型糖尿病的药物；化合物B则有望开发为肺癌、乳腺癌等肿瘤病症的药物，集团已为两项化合物申请国际PCT专利。 获得美国或欧洲批准后，复药将有权获得相关产品在国外地区8年的净销售额当中10%作提成费、以及买方子公司的3%权益。 集团于公告中提醒，本次交易尚在商议阶段，还需报请董事局及股东大会批准。相关化合物有可能在临床试验及开发出现变量，故收取分期款项存在极大不确定性和风险。是次交易的医疗企业SELLAS，总部设于瑞士苏黎世，从事包括临床研究CRO、诊断试剂销售、医院并购等业务。 复星 医药 股价本月以来急升逾两成半，上周五升3.33%至16.76元。集团早前分别获挪威银行、Keywise Capital及景顺投资增持股份，涉及资金合共约港币1.61亿元。 NO.5. 【中央财政下拨14.9亿元支持中医药事业发展】 为保持和发挥中 医药 特色优势，促进中 医药 事业发展，近日，中央财政下拨2013年中 医药 部门公共卫生补助资金14.9亿元，专项用于支持各地开展基层中 医药 适宜技术服务能力建设、全国名老中 医药 专家及中医学术流派传承工作室建设、中 医药 预防保健及康复与临床服务能力建设、农村医疗机构中医特色优势专科建设、中 医药 人才能力培训和县级中 医药 服务能力建设等工作。 三、天下事——时事笑评 1. 【和家人闹着玩中刀 淡定哥头插水果刀赴】一张男子到医院就诊的图片在网络上火了，图片中的男子虽然头上插着一把水果刀，但是姿势放松，表情淡定等候医生处理，被众多网友封为"延吉淡定哥"。对此男子简单解释："我和家人闹着玩，被弟弟扔过来的刀误伤。"这种古怪的事儿总能带火一部分人，有的网友列出一系列数据证明刀尖和颅脑的距离、分析医护人员微表情、疯狂转发该图片等等来质疑此事儿的合理性，因此就火了。内什么，兄台冷静，认真的话你就输了…… 2. 【公司奇葩面试题雷翻网友：遇到火星人怎么办？】"给你一盒铅笔，除了传统用途外，你能用它们来做哪十件事？"乍一看题目，不少人都以为是给幼儿园或小学孩子们准备的课外益智题，因此一得知来源，纷纷惊讶不已—这是谷歌公司的一道面试题目，岗位为谷歌行政助理。至于"如果你是火星人你会怎样解决问题呢"这样的题目，则是为挑选亚马逊高级招聘经理而准备的。摩根大通的金融分析师的面试题则更让人摸不着头脑，"讲个笑话吧！"其实吧，回答这种问题最在行的是砖家。砖家那强大坚挺的内心一定可以给出考官丰富多彩的答案。比如，考官问：怎么控制京城人口？砖家轻松答：您别来啊！比如，考官再问：请说出一种老人的娱乐项目。砖家答：做义工啊！比如，考官接着问：请说出三种治理雾霾的方法？砖家答：不做饭啊！等大风啊！加强素质啊！比如，考官最后问：你给我讲个笑话！砖家：我都说那么多了，你特么还没笑啊？ 3. 【连狗都拿到MBA学位了】BBC《新闻之夜》节目组让一只叫Pete的狗狗申请了伦敦美国大学的MBA学位。在支付了4500英镑后，Pete拿到了MBA文凭。谈恋爱的时候，如果男人比女人的学历差，很多男人会自卑。试想一下，有朝一日入户调查家庭成员。家里的狗：硕士，女主人：硕士；男主人：学前班肄业……多丢人啊这个！ 4. 【为什么我们越来越傻】 1. 过多的知识 网络24小时不断，我们积累了那么多，新的信息还在不断涌入，所以呢？过多的知识积累导致创造性的丢失。大脑需要吸收整合信息，以便你在需要的时候进行检索。不分类和不考虑质量的知识积累很快达到极限，将会让人的大脑一团混乱。 2. 追求效率 雇员必须立即回复邮件，孩子们必须争着举手才能被老师点起来回答问题。我们的大脑永远只能专注于一件事情，不能进行多任务处理。进入深入思考状态需要几分钟，事务中转换也需要时间。 3、自私 今天我们的自私表现在，对别人的言行不感兴趣。他为什么这么说这么做？也许这背后是有故事的。我们是懒惰的，宁愿撤销学习模式，让陈词滥调把我们包围。 4、过度阅读 阅读很重要，跟现代技术(智能手机或GPS)一样，我们越来越只依赖于他人的经验帮助从而削弱了其他感官感觉。 5、天天上微博或者Facebook 如今我们整天在数字媒体和社交网络上说话，而那些人你可能这辈子都见不上几面。社交网络本身在与我们的大脑对着干。大脑需要的是一个小小的朋友圈，我们在其中对我们的人脉进行定义和区分。另外一个可能的后果是抑郁症。 5. 【名人的饮食怪癖】 1、尼古拉斯·凯奇不吃猪肉，因为他觉得猪肉太庸俗。他只吃鱼肉和鸡肉，因为鱼和鸟给他的感觉更高贵。 2、马克·扎克伯格在2011年的时候扎克伯格宣布今年他只吃自己杀死的动物。他之所以会这么做是为了告诉大家一些动物的被杀是因为我们想吃掉它，希望大家要学会感恩。 3、史蒂夫·乔布斯数周吃同样的食品，据说有一段时间乔帮主经常吃胡萝卜，以至于皮肤变成亮橙色的。 4、查尔斯·达尔文发现的动物大部分都被他吃掉了。达尔文发现了很多动物，也吃掉了很多，包括鬣蜥，犰狳，美洲驼，巨型陆龟，猫头鹰。因为他在剑桥大学学习期间加入了一个美食俱乐部，而他们成员的使命就是"尽可能的多吃稀有动物。" 5、德约科维奇胜利后吃草。德约科维奇遵循严格的无麸质饮食，也避免奶制品，含咖啡因和精制糖类的食品。在2011年德约科维奇击败对手后，就吃起了球场中心的草了。德约科维奇说觉的自己和动物一样，我就想试试它的味道如何。。 往期半月谈下载地址： 【蒲公英半月谈】2013年8月第1期：葡萄藤下 【蒲公英半月谈】2013年8月第2期：小背包 《蒲公英半月谈》9月第1期 忙 吐槽贴！你真的知道蒲公英吗？！ 吐槽是一种生活态度 作者：仲夏秋夜云 2013年10月30日发布
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发表于 2013-10-30 20:07:30
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