本帖最后由 蒲公英 于 2014-3-19 09:39 编辑
今天是制药人“了了.”的生日，蒲公英的了了.，多才多艺，让我们在今天一起祝他生日快乐，走进了了.的世界去看一看。。。
（第九章） 了了的世界 随手拍张照，然后上传到各种社交网络，得瑟一把。这是现代很多年轻人的生活习惯。有些人喜欢炫富，不管是遇到名车还是到了豪宅，也或者仅仅是路过某个奢侈品专卖店，都要这样和那些标着天价的东西合影拍照，上传到网络，昭告天下。当然了，也有炫富炫的比较高级的，典型例子就是拍个方便面，然后问“这是什么？能吃吗？”。炫富，如果再加上那么一点点情色……那很快就红了。比如说，美女大腿上放个名牌包包，再嗲声嗲气地谢谢干爹送的生日礼物……围观速度远超车祸现场。不过最近有点审美疲劳，现在流行帅哥晒名车谢干妈干爹了……有些人喜欢自哀自怨，动不动就找一个看似随意，其实特意挑选过的俯拍角度，选好拍摄软件，调好柔和的灯光，咔嚓一声，给自己来一张柔美、阴郁、有那么一点文艺范的自拍，同时还要配上一段文字，把自己和天、地、人都联合上了，似乎有着天子一般的己任，只是刚好生不逢时。一张带着露水的小花小草，配上一段清新文艺的人生哲理……一锅速食的人参心灵鸡汤就这样速成了。这种鸡汤，在不停的转发之中，最后可能炖干了都不自知。有一天，他会发现，哪儿都能看到相同的文字。说到鸡汤，更多的人是喜欢拍美食的。从早餐开始，就算是买个煎饼果子，他也会想着拍一张，上传到网络，然后配上一句“小时候的味道，想念小学门口的那个摊子了”之类的文字；如果是刚好吃了一顿大餐，那更是要好好宣扬一番，分享一下自己第一次喝到82年红酒的感受、感慨一下同学聚会，也或者赞叹一下妈妈的好手艺……只可惜，他们不知道，对妈妈的手艺最好的赞赏就是快快乐乐地陪爸爸妈妈吃顿饭，心满意足地连盆子都舔干净，然后跟妈妈说“真好吃，明天还有吗？”，打个饱嗝，站起来收拾碗筷……晒美食这种事，妈妈如果不上网，或者不是互粉，妈妈是不知道的。 生活的点点滴滴，现在都被主动地公布于众了，只要自己愿意，任何事情都可以被分享。在这一群“分享族”这种，还有那么一群人，他们分享的是自己的生活状态，算是对自己生活的一个记录。制药社区里，就有这么一位，天天就这么晒，只不过他晒的东西真是挺特别的——植物。 街边的小花小草，一张清晰的图片，还有局部大图。他晒的图片就是一本移动式的中草药图鉴。配上该植物的药用价值和特性，搞一个随手拍随手猜中药名的活动，时时刻刻，他走在路上，眼里闪过的就是这样路边的花花草草。这就是所谓的职业病吧？说起来，这个行业里还真是有不少职业病。比如说，一行人上火车，发现走错车厢之后，带头的茶茶说“各位，出现偏差了，流向错误。”于是，一行人集体向后转。这个晒中药植物的人，也是得上了职业病，在他的眼里，身周的那些花花草草，也或是一块特殊的石头，都能找到其药用价值。 他叫了了。所谓小时了了，大未必佳。额……这句话用得好像不怎么样。不过他真的对得起“了了”二字。了，了不起的了。一袭中装，一支竹笛，一曲丝竹，青山绿水之间，迎来一天的开始。这不是穿越，而是真实的生活。了了就是这样开始全新一天的。 站在路边，手指拂过青石上的苔藓。了了知道，即便是在这阴冷湿滑的地方，他还是能找到药用植物。很多东西都被匆匆而过的人忽略了。世间，万物相生相克，生物总是出于本能，在适合自己的地方静静生活着。了了从不打扰这些生物，看到了，就拍一张照做个纪念，他用这种方式提醒着身周的人去发现生活的乐趣。在中药制造越来越现代化、标准化的今天，也许我们不在关注这些生长在路边的小东西了，但是在了了的眼里，每一个个体都是特别的，也许有一天，我们就再也看不到这些小东西了。也许有人会疑惑，为什么大家都会觉得“野生”的东西比较天然，有效成分更高，即使在这个种植业发达的时代，人类的规模化种植就是无法复制那些珍贵药材，即便有些东西已经如此相似，但野生的就是野生的，逃不过行家的眼睛。在了了看来，那是因为生物自己的选择，人类即使在伟大也无法复制整个自然界。也许我们可以模拟某种植物生长所需要的温度、湿度、土壤成分，但几乎不可能复制出整个生物链。生态环境绝对不能被断章取义。我们所谓的中药，和欧美所谓的“植物药”、“天然药物”有着本质的差别。我们提倡的对症下药，复方，多重成分，君臣佐使相辅相成，相互配伍。而不是仅仅从天然生物中提取某种单一成分用作入药。因而从中医理论上来说，即使主要成分完全一致，不同产地的药材就是不一样。 可是……统一的、标准化的、平台化的管理也其明显的优势，它能扩大产量、保持产品的稳定和均一性，并且可以一再复制，不停地满足人类所需。 有一个民俗故事，最好的千里马，往往生存在有狼群的地域。还有一个故事，当你想培育最纯正的玫瑰，就要让方圆几百里都种上相同的玫瑰，以免出现杂交变异。前一个故事出在东方，后一个故事来自西方。在前一种思维中，生物的生存就是这样，物竞天择，它们本能地选择更合适的生活环境，进化，让自己变得更优秀。而后一种，追求着品质的纯正性、均一性、稳定性、可控性。目前的中草药种植显然是趋向于后一种。因为供需关系，越来越多企业开始自己圈养所需要的主要药材。有一种声音，觉得大规模的人工培育会降低植物的药性，让它们和原来不一样，现在的大规模培植的人参就跟大白萝卜一样，失去了它独有的特性。但对中药制造业来说，这是中药标准化进程中无法回避的一环。 自古以来，药材的收集就是一大难题。太多的民间传说讲述着医者的艰辛。为了一株仙草，可能虎口拔牙，可能断壁求援，越来越多的珍稀药材被赋予了传奇色彩，推上神坛。而很多时候，并不是因为药材有多么神奇，仅仅是因为物以稀为贵。一直以来，药材的珍贵程度并没有和它本身的药用价值成正比，而是更多地被体现在商品价值上。药材，就本质来说，它就是一种商品。它的药用价值和珍稀程度等因素决定了它的价值，而它的价值又左右了它在人们心目中的地位。作为一种特殊商品，它的价值在人们心目中影射出的却是它的药用价值。似乎越贵的东西就越有奇效。药材，运用的目的是治病救人。都说医者仁心，生命是平等的。但在药材的运用上，从一开始，其商品价值就决定着它的使用并不那么平等。高昂的，药用价值之外的商品价值不是每个人都付得起的，有很多奇珍异草属于顶端的奢侈品消费。于是乎，改变药材的商品特性成为制药人的一种理想。当一种药材不再那么难以取得，它的商品价值也就直线下降，附加在药用价值之外的那些东西，也就相对减少，它的使用率自然也就增高了。 药材的人工培育，很大程度上缓解了药材奇缺的问题，但对现代中药生产企业来说，药材的收购依然是个严峻的问题。药材的种植并没有被很好地监督管理。在农药的使用上，药材和普通的农作物一样，面临考验。农药残留超标是一个普遍存在的问题。绝大数药厂是没有能力自己建立药材种植基地，从源头开始质量控制的，收购药材依然是药材来源的主流。农药的滥用是行业普遍现象，一旦成为行业主流，那么对药企来说就面临着窘境。要么不收购，要收购就只有这样的东西。如果对一个供应商的收购还无法生产所需，那么就会出现一种药材由多个供应商提供的情况，这在药材收购中很常见。特别是在产量较小的“小年”，为了采购足够的药材，一个药厂往往要和好几家供应商协调，从全国各地收购药材。然而从中医理论上来说，不同的产地，不同的气候条件，孕育出的将是不是同的东西。药材差异的风险，对中药制造商来说无法规避。 于是乎，越来越多的大规模中药制造商开始了自己的并购计划。他们在一些偏远地区购买土地，建立自己的药材种植基地；也或者，整合某些地区的种植资源，开始合作社模式的统一化采购。采取各种方法，力求将药材的种植纳入到药品制造的环节中，不仅能保证药材种植的合规性，标准化，也能保证一定的产量，免去药材差异过大的风险。这么做，显然是需要魄力和实力的，这样促使了中药制造商的收购合并。小企业越来越多地消失不见，大企业纷纷开始了资源整合。在解决药材的种植规范和采购量的问题面前，“野生药材是不是比人工种植的药材好？”突然就显得不那么重要了。这就好比在争论袁隆平的杂交水稻是福是祸一样，在全世界还有四成的人在饿肚子的时候，能提高水稻的产量，解决温饱问题才是第一要务。至于是野生的稻米更香糯还是杂交水稻香糯、长在高原上的稻米比长在平原上的营养价值高、富含硒的土壤种出的稻米可以抗衰老……那是后话。 由药材的使用者来自主控制药材的种植……其实这听起来有些绕口、有些可笑。这就好像一位母亲，因为害怕买不到足够的牛奶，或者是害怕买到不合格的牛奶，所以不得不自己去养奶牛一样。牛奶的消费者是孩子，一旦孩子喝牛奶出现的问题，母亲要担全责，因为是她买了牛奶，回家煮了，倒在杯子里给孩子喝了，也许还用牛奶做了蛋糕……但总之，牛奶出了问题，最大的责任在母亲。卖牛奶的，只有双手一摊：反正所有的牛奶都这样，你看着办。要么不喝，要么自己养牛。 植物类的药材也就罢了，动物类的药材怎么办？鸡内金、牛黄一类的，难道药厂真的要杀鸡取卵？大规模地承包养殖基地，然后……因为很多动物是药食同源的，很多植物也是，所以在进入药品加工阶段，植物的种植和动物的养殖及屠宰好像是属于农业部管……好吧，在一只鸡被屠宰之前，它本身的商品定义并不明确，她可能是食品、药品、商品……别忘记，鸡毛还能做鸡毛掸子、毽子等各种商品，所以只有当鸡胗被取出来，然后被分离扒皮，取到鸡内金的时候……那才是制药企业能够自行管控的范围。之前的养殖和加工，他们必须申请到其他监管部门的许可……也许有一天，中药制造商都会变成集团托拉斯。就算种植和养殖源头管控可行，那么诸如朱砂一类的矿物质药材，是不是未来将会出现中药企业抢购矿山的壮观景象？ 在药食同源、万物相生相克的理论上，当一切都有可能入药的时候，要想真真正正地从源头掌握药材的品质，那么中药制造企业就要掌控全世界了。如果把本草纲目真正作为中药圣经的话，中药制造商不仅要掌控一切活的生物，还得把死的都算上，例如入土多久的死尸…… 好吧，在青山绿水中把问题想得过度复杂是一种不解风情。 在药材的种植问题之后，采集、贮存、前处理，同样地面临着变革。小时候，家乡的山野路边，总是长着很多金银花。奶奶总说，开的花摘着戴，没开的花泡茶喝。药材采集的时间、位置，在中医理论上是很有讲究的。和种植一样，现代中药材采集，自然也是开始标准化，合适的时机，统一的采摘，采摘相同的部位。能做到采集时间相似，采集时药材的成熟度相近可控，前提也是大规模人工培植。当药材采集之后……那肯定是归药监局管了。 贮存。这个问题……好像是很多中药制造企业难以启齿的问题。有时候，有些问题只能问天、问大地了。大规模的生产就会带来这样的问题。中药材的采集时间是一阵子的。和化学药有着明显的差异。化学药是合成的，根据生产计划和安排，人为控制合成的数量、备货的数量、贮存的数量，贮存条件和时限也相对简单，一切都是相对可控的。可中药材呢？如果秉承传统的采集方式，那么就意味着某种药材会在一年中的某个时间段大规模出现，然后就是很长一段的空缺。囤货，很多时候是不得已而为之。在药材出产的“大年”必须囤货，为的应对来年的“小年”。中药材，除了部分矿物质之外，绝大多数是多成分的生物。说白了，就是成分复杂，有水、氨基酸、糖……药材的贮存比化学原辅料的“常温、低温、超低温、阴凉、干燥……”等条件要复杂得多。为了延长贮存的时间，让有效成分最大程度地得以保存，很多企业都是及时将药材做成饮片，进行适当的前处理之后，再进行长时间的贮存。这就好像说，橘子皮的贮存时间很短，但一旦晒干之后，它就能贮存很久，并且越久越值钱。 前处理，那就好像是做饭前的择菜、清洗、切配工序。对于单一的一味药来说，可能也已经完成了全部的炮制。在药材前处理的问题上，传统和现代依然有着无法规避的矛盾。当媒体报道用硫磺熏中药，引起民众责难的时候，各大中药制造商只能摇头自叹。有些是唯利是图，罔顾人命，但有一些还真是不得已为之。以淮山为例。在家做饭的都知道，山药是极其容易氧化的，下锅之前切的那一斤半斤，在下锅的时候就已经泛出了铁锈色。氧化，意味着某些成分的降解或者消失。淮山，用山药制成。对一个大规模的产品制造过程来说，从切片到进入下一步工序，肯定不是五分钟能搞定的，在这过程中，如何控制山药不被氧化呢？没错，我们可以像在家一样，运用传统方法将山药浸没在水中，隔绝空气，延缓氧化的速度。那就让现代化、规模化的中药制造回到小作坊的时代。在没有找到比硫磺熏蒸更好的办法之前，要么药品的有效成分降为10%，要么放弃现代化的大规模生产。别无他法。 其实，是不是用硫磺熏蒸并不是关键，关键在于在进行熏蒸之后，有多少的残留。如果后续的工艺手段可以去掉相关有毒物质，那么熏蒸手段根本就不是问题。于是乎，就有了残留标准。只可惜，只要知道还有“残留”，全社会就这样紧张了起来。面临这样尴尬境地的，还有辐照灭菌。辐照灭菌，在食品领域大规模使用，可是在药品生产中就很纠结于这个问题。在没有找到更好的防治微生物污染、杀灭活微生物残留的方法前，辐照灭菌就是一个“不以为外人道也”的秘密。多大的剂量，辐照多久，那是新时代的“祖传秘方”。 了了，世间了了，随风而去。 了了微微皱眉，然后拿起笛子，吹奏一曲。 山野之间，鸟鸣嘤咛。 世间万象，就这样存在、发展。这就和物种的进化一般，时时刻刻，我们都处在变革之中。很多问题存在着，也在解决中。众多问题的存在，众多问题的解决，就这样积少成多地改变了一个行业，乃至一个世界。也许我们敬畏自然，感念传统，但我们……回不去了。现在，我们面临的这个世界，之所以是这样，那是很长很长的时间造就的，它就是这样的，它是一步一步变成这样，终究还会变成别的样子。也许某天蓦然回首，我们，就是让它变成这样的一份子。 收回笛子，拿出手机给身边的花花草草拍照，上网、聊天，回到制药社区。了了的一天，就这样开始。
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发表于 2014-3-13 14:04:56
