麸炒白术

七狼

请问各位老师：
  药典上规定麸炒白术要用辅料为蜜炙麸皮。
蜜炙麸皮中具体的麸皮和炼蜜的比例是不是100kg麸皮用炼蜜25kg？
炼蜜的加水量又该如何控制呢？
100kg用蜜炙麸皮10kg，10kg蜜炙麸皮里面又有多少公斤麸皮及多少公斤炼蜜呢，炼蜜里面又应该加多少水和多少公斤蜂蜜呢？
好拗口的感觉！！！！！

zysx01234

明天再来告诉你
准备下班

zysx01234

4.5蜜炙麸皮制备：
4.5.1炼蜜制取：将定量蜂蜜置预热的锅内，用文火加热至微沸，控制温度在105~115℃，用网兜除去浮泡沫及蜡质，趁热通过筛网滤去死蜂、杂质，将蜂蜜倒回锅内；继续文火加热，再炼至沸腾，起“鱼眼泡”，捻之较生蜜略粘，或炼至“滴水成珠”即得。
4.5.2蜜炙麸皮制取：炼蜜加1/3量开水稀释后，与麸皮拌匀，闷约30分钟，用炒药机在70±10℃下炒10~15分钟，至不粘手为度。每麸皮100kg,用炼蜜30kg。
   注：①蜜炙麸皮制备操作按SOP-W04110《辅料前处理操作规程》执行，制备数量按白术片：蜜炙麸皮=10:1的比例制取足够量的辅料；②蜜炙麸皮制备需填写相关操作记录；③炼蜜或蜜炙麸皮已制取的(且质量合格)，则4.5步骤可省略。
4.6麸炒操作：打开炒药机(或炙药机)电源，设定炒制温度150±10℃，转速为快速？？，启动燃烧器按钮开始升温，待达到温度后，投入蜜炙麸皮1.5±0.5kg/锅，待青冒烟时，加入白术10.0±1.0kg/锅，炒制10±2分钟，至表面黄棕色，高速反转倒出。用10目筛筛去蜜炙麸皮，摊凉2小时以上。第二锅炒制同法操作。待全部炒制结束后，必要时，再次执行筛选操作以除尽麸皮与药屑。摊凉(筛净)的炒炙品装入洁净密闭容器内作为待包装产品，称量，并计算麸炒收率(85~100%)，待QA放行后转移至中转站。
   注：①过筛后蜜炙麸皮可作为下次蜜炙麸皮制取的原料使用，但当麸皮变黑焦化时弃去作废料处理；②麸炒操作要严格控制投料量、温度与时间等确保不同锅次炒炙品质量均一；③过筛操作可在每次出锅后进行(手工筛)，也可等这批次炒制结束后进行(机器筛)，但要筛净麸皮与药屑；④操作工及时填写并整理批生产记录，待QA放行后转入包装岗位。

zysx01234

life残吻

药典上面应该都有的

七狼

zysx01234 发表于 2017-11-1 16:14
4.5蜜炙麸皮制备：
4.5.1炼蜜制取：将定量蜂蜜置预热的锅内，用文火加热至微沸，控制温度在105~115℃，用 ...

100kg白术具体应该用多少数量的水、蜂蜜、麸皮

zysx01234

七狼 发表于 2017-11-2 08:36
100kg白术具体应该用多少数量的水、蜂蜜、麸皮

好吧，我先算算

zysx01234

看附件

zysx01234

从我提供的资料看，还是能够解决炼蜜制备，炼蜜、水、麸皮三者配比问题。
1、炼蜜是炼嫩蜜，就是文火煮开过滤即可；
2、炼蜜与水【温开水】的量为3：1，水起到稀释和湿润作用，设炼蜜的数量为X，则水的量为1/3X，同时设麸皮的量为Y，有2个关系式X/Y=30/100，X+1/3X+Y=10，接下来就是初中生和高年级小学生的功课了。

阿炳1987

zysx01234 发表于 2017-11-2 08:50
看附件

这个东西还要收费？？？
你这真有点趁火打劫的意思啊

阿炳1987

zysx01234 发表于 2017-11-2 08:58
从我提供的资料看，还是能够解决炼蜜制备，炼蜜、水、麸皮三者配比问题。
1、炼蜜是炼嫩蜜，就是文火煮开 ...

功课不到位啊，都是体育老师的错

zysx01234

阿炳1987 发表于 2017-11-2 10:59
这个东西还要收费？？？
你这真有点趁火打劫的意思啊

看看不要钱，下载要收点劳务费