花椰菜芽提取物有助控制血糖

毒手药王邓智先

花椰菜芽提取物有助控制血糖

    近日，一个国际研究小组在《科学·转化医学》杂志上发表论文称，浓缩的花椰菜芽提取物有助2型糖尿病患者控制血糖。科学家有望据此开发新的替代疗法，以缓解全球不断加重的糖尿病问题。

    为了找到更可行的糖尿病治疗方法，由美国约翰·霍普金斯大学、瑞典隆德大学、瑞士日内瓦大学等机构的研究人员组成的研究小组，分析了肝脏组织中的糖尿病相关基因，结合人类遗传数据，确定了2型糖尿病的疾病特征，然后利用公开的基因表达数据集筛检了3852种化合物。研究人员最看好的一种化学物质叫萝卜硫素，是在十字花科蔬菜中自然存在的一种化合物，它能抑制培养中的肝细胞生成葡萄糖。

    在为期12周的随机安慰剂对照实验中，研究人员给97名2型糖尿病患者服用了浓缩花椰菜芽提取物，结果显示，这些糖尿病患者的空腹血糖浓度要明显低于对照组患者。

    （据科技日报）

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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

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食用价值
有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。
花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和 Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。
有丰富的生物活性物质。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素，萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生；另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌肤，其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用还可滑润开胃。花椰菜含水量高。其含水量达 90%以上，热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，且不会肥胖。

syhorchid

浓缩的花椰菜芽提取物有助2型糖尿病患者控制血糖。这的确是个振奋人心的好消息。

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