文火，中火，武火法定标准

渡2ca61483 · 发表于 2022-10-9 10:55:55

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大神们文火，中火，武火的温度是多少呀？有法定标准吗？

jscjyy · 发表于 2022-10-9 11:01:15

文火和武火是不代指温度的多少的，文火和武火一般只能代指火势的大小程度。（百度）

猫咪特工 · 发表于 2022-10-9 11:03:40

【蒲公英讨论】文火、中火、武火，温度如何确定？
https://www.ouryao.com/forum.php ... &fromuid=547367
(出处: 蒲公英 - 制药技术的传播者 GMP理论的实践者)

雅竹 · 发表于 2022-10-9 16:55:02

像滚筒式炒药机一般是测量胡锅壁温度，文火90-150的锅壁温度，要把药材炒至规定胡性状有点难，我觉得指物料温度更准确点。

along9833 · 发表于 2022-10-10 08:38:53

只有加入的量固定，水分相对稳定，时间才会有个大体工艺参数。文，中，武火，只是人们研究中华以前中医文化的一个摸索数值，主要还是需要靠经验。

liangwl92 · 发表于 2022-10-10 08:45:53

参考北京炮制规范2008版，里面有温度范围描述

lxz2004tom · 发表于 2023-6-5 13:55:04

文火90-120；中火120-150；武火150-180。

渡2ca61483 · 发表于 2023-6-7 08:43:48

lxz2004tom 发表于 2023-06-05 13:55
文火90-120；中火120-150；武火150-180。

有法定标准吗？还是经验。。。

lxz2004tom · 发表于 2023-6-28 13:06:42

渡2ca61483 发表于 2023-6-7 08:43
有法定标准吗？还是经验。。。

参考北京炮制规范2008版，里面有温度范围描述

我是我的我 · 发表于 2023-6-29 12:54:08

北京炮制规范2008版凡例中有说明：四、炮制温度，除另有规定外，常用的炮制火候的温度 ( 药温)范围参考值如下。
1. 文火80~120.C;
2. 中火120~150.C;
3. 武火150~220.C。

huashi510 · 发表于 2024-10-22 11:34:58

北京市中药饮片炮制规范，凡例

[炮制] 文火，中火，武火法定标准