花生药用

花生营养价值极高，含蛋白质达30%左右，相当于小麦2倍，玉米2.5倍，大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比，毫不逊色，且属优良蛋白质，很容易被人体吸收。还含有必需氨基酸、丰富的脂肪、核黄素、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、蛋氨酸、维生素A、B、E、K以及钙、铁等多种微量元素。具有补脾胃，补血止血，润肺化痰，补血增乳，抗衰老等作用。民谚有“常吃花生能养身，吃了花生不想荤”的说法。在国外，花生被称为“植物肉”、“绿色牛乳”。墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其中后者已被实验证明具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
　　１．声哑：花生连衣６０～９０克，玉竹１０克，天冬１０克，加水煎服。或花生仁（去衣）30克，蜂蜜30克，水煎，食花生饮汤，每日两次。
　　２．慢性气管炎：花生衣１００克，杏仁１０克，加水煎１０小时，过滤浓缩加糖，服１０日。
　　３．反胃：平时常食花生米。
　　４．高血压：花生米浸于米醋中，５～７天后食用，每天早晨空腹食１０粒；或花生壳１２０克，加水煎服；或花生壳焙干研为末，每次１．５克，每日服２～３次。
　　５．高血脂症、冠状动脉硬化性心脏病：花生壳洗净加水煎，每次服５０～１００克。
　　６．久咳，秋燥，小儿百日咳：花生米去嘴尖、文火煎汤服。
　　７．产后乳汁缺乏：花生仁１５０克，猪前腿１只，共炖服，亦可再加黄豆１００克炖服；或花生连衣煮粥。
　　８．脚气（维生素Ｂ１缺乏病）：生花生带衣１５０克，赤小豆１５０克，红枣１５０克，加水煎服；或花生９０克，赤小豆６０克，大蒜３０克，红枣６０克，加水煎服。
　　9．哮喘：花生米（去衣）、冰糖、霜桑叶各15克，同煮至花生熟，去桑叶食用。
　　10．咳嗽多痰：花生米、百合、北沙参各15克，水煎，加适量冰糖服用，每日三次。
　　11．产后便秘：花生仁60克，猪肺1个，加水共炖后食用，每日一次，连服一周。
　　12．带衣花生米６～１０枚，大枣６～１０枚（去核）。将大枣煮熟，与生带衣花生米共捣为泥，每日１剂，分３次，用大枣汤送下，或者加龙眼肉１２～１５克同用。可补益气血，治疗血虚之证，亦治过敏性紫癜、再生障碍性贫血。
　　有些病人不宜吃花生，如脾弱便溏的病人，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。高脂血症病人、胆囊切除的病人不宜吃。因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。