蛋白质，抗病毒的关键营养
今年又到了疫情的关键期，去年排在热搜榜的“如何提高免疫力？”现在又被提上榜单。
蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量营养素之一，也是构成机体组织的原材料，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质。蛋白质不仅维持免疫细胞健康，还是合成抗体的重要原料，而抗体可以杀灭相应的病毒。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授更是把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”，建议疫情期间，在营养平衡的基础上，保证充足的蛋白质摄入。
中国居民膳食指南建议每日谷薯杂豆类摄入250~400g、蛋类摄入40~50g、水产品摄入40~75g、畜禽肉摄入40~75g，并保证充足的蔬菜水果，可以有效增强身体抵抗力。
富含优质蛋白质的十类食物，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、豆制品，建议大家每天穿插着吃。