饮片拾慧第六篇：慧眼识别生地、熟地、制黄精

华佗

     生地、熟地、制黄精，三种饮片都是黑色，都有甜味。其中生地价格最低，制黄精价格最高，有人
用生地片冒充熟地片和制黄精片，不仔细看还真容易上当。
    （1）用生地冒充的熟地：表面纯黑色，嗅之也有熟地的味道，折断一看就不对了，外层黑色，中间
多呈棕红色甚至棕黄色，这是生地断面常见的情况（熟地断面应与表面一样黑）。鼻嗅是生地的气味，
口尝甜中带苦有土腥气，也是生地的味（熟地甜中微酸无土腥气）。可能是将生地切成片，用蒸熟地的蒸
锅水中浸透，再烘干制成的。更有甚者是用墨汁染黑的，这样的折断不难分辨。生地、熟地虽然来源相同，
但功效截然不同，生地是寒性的凉血药，熟地是温性的补血药，用生地制熟地必须蒸透，这是祖先千百年
的经验，药典也有明确规定，没有根据法定标准私自擅改制法就是一种造假行为。
     （2）用生地冒充的制黄精：粗看生地片和制黄精片都是黑的，不规则的，略卷曲的，别急，让我们
三招内内辨真伪：1、看颜色：制黄精是蒸黑的，里外都应该一样黑，生地是烤黑的，中心部分往往没有
全黑。2、看纹理：制黄精属于单子叶植物，切面和折断面都有可见的散在“筋脉点”（维管束），生地
是双子叶植物，没有这样的纹理。3、尝味：制黄精纯甜，生地甜苦相兼。
     （3）现在有不少的制黄精不按传统的九蒸九晒工艺加工，甚至连蒸都不蒸，用熟地蒸锅水或其他黑
色液体浸泡再烘干，这样的饮片外黑里不黑，可从断面鉴别。另处方如果写蒸黄精、黄精、制黄精均是蒸
黄精。

幻影

防不胜防。

航行

防不胜防，不知道啥时候就中枪:@

怀谷

学习，谢谢华佗！

岁寒三友

学习，谢谢华佗

紫苏叶

学习了，希望楼主再接再厉

罗浮散人

哦学习了。。。。。。。

雨季来临

这里面不少问题啊

配方颗粒

我也见过，谢谢楼主分享

farmingg

行业混乱，还是处罚的检查的力度不够

tcheshan920311

感谢楼主分享