来自海洋的中药

boheli1204

我国是海洋大国之一，海域面积辽阔，海岸线漫长，是世界上最早开发利用海洋药物的国家。中医应用海洋药物的历史，可以追溯到春秋时代。《诗经》就记载有18种海洋生物可作为药用。《黄帝内经》中有以鲍鱼汁治血枯的记载。《山海经》中记载海洋药物27种。我国现存最早的药学专著《神农本草经》总结了汉代以前的药物知识，记载了牡蝠、海藻、海蛤、乌贼骨等海洋药物10种，其中多数至今仍在沿用。

如果说古代中医应用海洋动植物药治疗疾病还只是出于经验用药的话，现今，海洋药物的疗效已经被现代医学所证明。我们不妨以现在应用临床来自航洋的中药，大家都来谈谈它们的药用价值。


止血良药—乌贼骨

乌贼盛产于我国沿海各地。其药用部分为乌贼鱼的骨，药名称海螵蛸。李时珍谓“乌贼黑皮白肉，炸熟以姜、醋食之，脆美。背骨名海缥峭，厥阴血分药也。其味咸而走血也，微温，无毒。故诸血病皆治之。主治血枯、唾血、下血、出血”。

从古至今，乌贼骨都是止血、抑酸的良药，常用于胃及十二指肠溃疡、下肢溃疡、更年期功能性子宫出血(崩漏)等症。

制法:先将乌贼骨用水洗净，放在火上烤干或在阳光下晒干，刮去外膜，再研成很细粉末，装人消毒的玻璃瓶内备用。

治胃酸过多、胃及十二指肠溃疡:用乌贼骨粉30克，加人贝母(炒研细末，不要炒焦)5克，调匀。每次服3克，于饭前半小时用温开水调服，每日服3次。在服药期间仍须注意饮食起居，不可过饥、过饱、过疲劳。

治下肢溃疡:两腿皮肤因外伤引起溃疡，可先用温开水将溃疡面洗净，然后撒上乌贼骨粉，直到将创面撒满为止，盖上纱布，扎好，每隔2天换药1次。直到溃疡面没有渗出液后，再上1次药，等它结痴。治疗过程中，注意不可使溃疡面被水浸湿，以防细菌感染。

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“海底牛奶”----牡蛎

牡砺肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡砺肉含蛋白质高达45%一57%，脂肪7%一11%，钙含量接近牛奶的2倍，铁含量为牛奶的21倍。此外，还含有多种维生素及牛磺

酸、磷、铁、锌等营养成分。

药理和临床试验证实，牡砺具有调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能。在动脉硬化、冠心病、心绞痛、血脂异常、心律不齐、糖尿病、慢性肝炎以及免疫力下降等疾病治疗中，都有较好的疗效，对抗癌和防止癌细胞扩散

也有一定效果。

《本草纲目》记载，牡砺肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。在诸多的海洋珍品中，牡砺被视为美味海珍和健美强身食物。西方称其为“神赐魔食”，日本人则称其为“根之源”，还有

天上地下牡砺独尊”的美誉。

牡砺治体质虚弱:麦冬20克，海带半条，水煎，去药渣，加人蚝肉(牡蜗肉)200克煮沸后，放人适量的大米饭拌匀，煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。

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boheli1204 发表于 2012-4-17 10:15
“海底牛奶”----牡蛎

牡砺肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡砺 ...

【中药名称】牡蛎(《本经》)

【异名】蛎蛤(《本经》)，古贲(杨孚《异物志》)，左顾牡蛎(《补缺肘后方》)，牡蛤(《别录》)，蛎房、蠔莆(《本草图经》)，蠔壳(《浙江中药手册》)，海蛎子壳、海蛎子皮(《山东中药》)，左壳(《中药志》)。

【来源】为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎或大连湾牡蛎等的贝壳。

【动物形态】①近江牡蛎
贝壳2片，坚厚，呈圆形、卵圆形或三角形。左壳附着，较大而厚。右壳(即上壳)略扁平，较左壳(即下壳)小，表面环生极薄而平直的黄褐色或紫褐色鳞片；1～2年的个体，鳞片平、薄、脆，有时呈游离状；2至数年的个体，鳞片平坦，有时在后缘起伏成弱小的水波状；生长多年的个体，鳞片层层相迭，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕等色彩，内面白色，边缘为灰紫色。韧带紫黑色，闭壳肌痕甚大，淡黄色，大多为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。足退化，无足丝。
生活于江河流人海处。杂食性，以细小的浮游生物为食。我国沿海均有分布；广东、福建、山东沿海，并有养殖。

②长牡蛎
贝壳大型，坚厚，呈长条形，背腹几乎平行，一般壳长比壳高大3倍。左壳附着。右壳较平如盖，鳞片环生，呈波纹状，排列稀疏，层次甚少.壳面淡紫色、灰白色或黄褐色。壳内面瓷白色。闭壳肌痕马蹄形，棕黄色，位于壳的后部背侧。左壳凹下，鳞片较右壳粗大。肉质部软，鳃成直条状，不弯至背后角。
我国沿海都分布。为河口及内湾养殖的良种。

③大连湾牡蛎
贝壳大型，中等厚，前后延长，壳顶至后部渐扩张近似三角形。左壳附着。右壳壳表鳞片起伏成水波状，不如近江牡蛎平伏，放射肋不明显。壳面淡黄色；壳内面白色。闭壳肌痕白色或紫色，位于背后方。肉质部延长形，鳃自前方延伸至后方中央，弯曲度小。
分布北方沿海。

各种牡蛎的肉(牡蛎肉)亦供药用，另详专条。

【采集】全年可采集。取得后，去肉、取壳，洗净、晒干。

【药材】为不规则的卵圆形、三角形或长圆形贝壳，大小不等，通常长10～30厘米，宽5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、浅灰棕色或灰蓝色，呈层状，并有弯曲的粗糙层纹。壳内面多为乳白色，平滑而有光泽，基部有横纹，无光泽，边缘有波状层纹。左壳较右壳厚而大，不平坦，壳外面常有海螺、苔藓等附着，表面并常有洞，洞内有小贝壳；右壳薄而小，较平坦。质坚硬，不易破碎，断面白色，层状。气无，味微咸。以个大、整齐、里面光洁者为佳。
主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。

【化学成分】含80～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。另谓大连湾牡蛎的贝壳，含碳酸钙90%以上，有机质约1.72%；尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物。煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等，有机质则被破坏。

【炮制】生牡蛎：洗净、晒干，碾碎用。煅牡蛎：将洗净的牡蛎，置无烟炉火上煅至灰白色，取出放凉，碾碎。

【性味】咸湿，凉。

①《本经》："味咸，平。"

②《别录》："微寒，无毒。"

③《本草正》："味微咸微涩，气平。"

【归经】入肝、肾经。

①《汤液本草》："入足少阴经。"

②《本草经疏》："入足少阴、厥阴、少阳经。"

【功用主治】敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。
用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
(1) 益阴潜阳：生用治阴虚阳亢之潮热盗汗、头痛眩晕、烦躁失眠等症。
(2)软坚散结：生用治瘰疬、肿块。
(3)固涩：煅用治多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻等，常与龙骨配伍。
(4)也可用于胃酸过多，常配乌贼骨。

①《本经》："主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白。久服强骨节。"

②《别录》："除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满；止汗，心痛气结，止渴，除老血。涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹，咳嗽，心胁下痞热。"

③《药性论》："主治女子崩中。止盗汗，除风热，止痛。治温疟。又和杜仲服止盗汗。病人虚而多热，加用地黄、小草。"

④《本草拾遗》："捣为粉，粉身，主大人小儿盗汗，和麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗。"

⑤《海药本草》："主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。"

⑥《珍珠囊》："软痞积。又治带下，温疟，疮肿，为软坚收涩之剂。"

⑦《纲目》："化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下，赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核。"

⑧《医学衷中参西录》："止呃逆。"

⑨《现代实用中药》："为制酸剂，有和胃镇痛作用，治胃酸过多，身体虚弱，盗汗及心悸动惕、肉瞤等。对于怀孕妇及小儿钙质缺乏与肺结核等有效。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；或入丸、散。外用：研末干撒、调敷或作扑粉。

【宜忌】①《本草经集注》："贝母为之使；得甘草、牛膝、远志、蛇床良。恶麻黄、茱萸、辛夷。"

②《本草经疏》："凡病虚而多热者宜用，虚而有寒者忌之，肾虚无火，精寒自出者非宜。"

【选方】①治眩晕：牡蛎六钱，龙骨六钱，菊花三钱，枸杞子四钱，何首乌四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)

②治百合病，渴不瘥者：栝蒌根、牡蛎(熬)，等分。为细末，饮服方寸匕，日三服。(《金匮要略》栝蒌牡蛎散)

③治一切渴：大牡蛎不计多少，黄泥裹煅通赤，放冷为末，用活鲫鱼煎汤调下一钱匕，小儿服半钱匕。(《经验方》)

④治小便数多：牡蛎五两(烧灰)，童便三升。煎至二升，分三服。(《乾坤生意》)

⑤治小便淋閟，服血药不效者：牡蛎、黄柏(炒)，等分。为末，每服一钱，小茴香汤下取效。(傅滋《医学集成》)

⑥治崩中漏下赤白不止，气虚竭：牡蛎、鳖甲各三两。上二味，治下筛，酒服方寸匕，日三。(《千金方》)

⑦治诸虚不足及新病暴虚，津液不固，体常自汗，夜卧即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪惊惕，短气烦倦：麻黄根(洗)、黄芪、牡蛎(米泔浸，烧赤)各一两。共为粗末，每服三钱，水一盏半，小麦百余粒，同煎至八分，去滓热服，日二，不拘时候。(《局方》)

⑧治卧即盗汗，风虚头痛：牡蛎、白术、防风各三两。治下筛，酒服方寸匕，日二。(《千金方》牡蛎散)

⑨治盗汗及阴汗：牡蛎研细粉，有汗处扑之。(《经验方》)

⑩治温病下后，大便溏甚，周十二时三、四行，脉仍数者：生牡蛎二两。研细，水八杯，煎服三杯，分温三服。(《温病条辨》一甲煎)

⑾治一切瘰疬：㈠牡蛎(煅)四两，玄参三两。捣罗为末，以面糊丸如桐子大，早晚食后、临卧各服三十丸，酒下。(《经验方》)㈡牡蛎粉五钱，和鸡胆汁为膏贴之。(《脉因证治》)

⑿治胃酸过多：牡蛎、海螵蛸各五钱，浙贝母四钱。共研细粉，每服三钱，每日三次。(《山东中草药手册》)

⒀治大病瘥后，小劳便鼻衄：左牡蛎十分，石膏五分。捣末，酒服方寸匕，日三、四次。亦可蜜丸如梧子大服之。(《补缺肘后方》)

⒁治金疮出血：牡蛎粉敷之。(《肘后方》)

⒂心脾气痛，有痰。用牡蛎煅成粉，酒送服二钱。

⒃疟疾寒热。用牡蛎粉、杜仲，等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，温水送下。

⒄气虚盗汗。用牡蛎粉、杜仲，等分为末。每服一匙，酒送下。

⒅产后盗汗。用牡蛎粉、麦麸（炒黄）等分。每服一钱，猪肉汤调下。

⒆消渴饮水。用黄泥封固牡蛎，煅赤，研为末。每服一钱，活鲫鱼煎汤调下。

⒇百合变渴（由伤寒转成百合病，如寒无寒，如热无热，欲卧不卧，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服药则有吐泻，变成渴疾，久治不愈）。用牡蛎（熬）二两、栝楼根二两，共研为末。每服一匙，米汤调下。一天服三次。

(21)病后常流鼻血。用牡蛎十分、石膏五分，共研为末。每服一匙，酒关下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。

(22)小便淋闭（服治血药无效者）。用牡蛎粉、黄蘖（炒），等分为末。每服一钱，小茄香汤送下。

(23)小便数多。用牡蛎五两，加小便三升，煎成二程式，分三次服。极效。

(24)梦遗便溏。用牡蛎粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米汤送下。一天服二次。

(25)阴囊水肿用牡蛎煅粉二两、干姜（炮）一两，共研为末，冷水调糊敷上。不久，囊热如火。药干即换，至小便通畅末，冷水调糊敷上。不久，囊热如火。药干即换，至小便通畅为愈。又方：改冷水调糊为葱汁，白面同调。不儿不用干姜。

(26)月经不止。用牡蛎煅过研细。加米醋揉成团，再煅再研，加米醋调艾叶末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋汤送下。

(27)刀伤出血。用牡蛎粉敷涂。

(28)痈肿初起。用牡蛎粉末调水涂搽。药干即换。

(29)瘰疬。用牡蛎煅过，研为末。取四两，加玄参末三两，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服尽除根。又方：瘰头疬不知已破未破，用牡蛎四两，甘草一两为末。每服一钱，饭后服，茶汤调下。其效极验。

【临床应用】治疗肺结核盗汗
取牡蛎5钱，加水500毫升，煎至20.0毫升为1天量，早晚分服(可加糖调味)，连服数天；汗止后再服2～3天，以巩固疗效。如服数剂后疗效不明显，可根据辨证施治原则，随症加减。共治10例，一般服药2～3剂后盗汗消失；3例初期疗效不显，其中两例经加龙骨、酸枣仁服数剂后亦收到较好效果。治程中未见不良副作用。

boheli1204

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海参

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁生物特征

变色

　　海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。

休眠

　　当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

天气预测

　　海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。 渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。

排脏逃生

　　当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出 一副新内脏。

分身

　　将海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的 问题。

排异功能

　　有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结， 用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。

铁球之谜

　　海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。

海参自溶

　　当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20 个。触手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。 口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。

boheli1204

boheli1204 发表于 2012-4-17 10:20
海参

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历 ...

野生海参与圈养海参的区别非常明显　
　底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

　　沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

　　肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。

　　形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。 背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

　　生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。

　　另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

　　作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。

海参种类

　　据资料记载，全世界约有1100多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参 海参

不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。中国可食用海参占一半，达20种。 　　根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。

boheli1204

boheli1204 发表于 2012-4-17 10:21
野生海参与圈养海参的区别非常明显　
　底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动 ...

食用方法

适宜人群

　　一般人群都能食用。 1．适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用； 　　2．患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。 3．生血养血和促进钙质吸收。 4．预防心血管疾病，增强人体免疫力者。5．手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。

食物相克

　　海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

烹饪指导

　　1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分； 2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法； 　　3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

食用方法

　　夏天进补海参凉拌是好方法 夏天吃海参，凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。

编辑本段海参食谱

海参粥

　　取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食

海参鸡肉汤

　　水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

海参鸡蛋汤

　　取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。 　　海参清汤 　　将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。 　　海参蘑菇汤 　　用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

葱爆海参

葱爆海参

　　是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 　　葱烧海参的制作 　　主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 　　制作方法： 　　海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 　　葱烧海参的特色： 　　北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

海参木耳煲排骨汤

　　①原料准备：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。 　　②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 　　③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 　　④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 　　⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

海参羊肉汤

　　【原料】海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g 　　【制作】 　　①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 　　②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 　　【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

红烧海参

　　海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。 　　主料 　　发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。 　　辅料 　　盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。 　　制法 　　①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。 　　②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 　　③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。 　　④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

胡椒海参汤

　　【特 点】 清淡爽口，味鲜微辣。 　　【原 料】 　　水发海参750克，胡椒粉3克。调料　熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 　　【制作过程】 　　把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

boheli1204

boheli1204 发表于 2012-4-17 10:23
食用方法

适宜人群

海参的功效与作用


中药名称：海参
中药别名：
来自何书：《本草从新》
补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

①《本草从新》："补肾益精，壮阳疗痿。"

②《药性考》："降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。"

③《食物宜忌》："补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。"

④《纲目拾遗》："生百脉血，治休息痢。"

⑤《本草求原》："润五脏，滋精利水。"

⑥《随息居饮食谱》："滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。"

⑦《现代实用中药》："为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。"

海参的简介

海参说明书

【中文名称】 海参

【别名】

【来自何书】《本草从新》

【出处】为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。

【植物形态】

【功用主治】补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

①《本草从新》："补肾益精，壮阳疗痿。"

②《药性考》："降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。"

③《食物宜忌》："补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。"

④《纲目拾遗》："生百脉血，治休息痢。"

⑤《本草求原》："润五脏，滋精利水。"

⑥《随息居饮食谱》："滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。"

⑦《现代实用中药》："为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。"

【采集】海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至***成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。

【药材】

【化学成分】含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，产率8.7毫克%，是一种抗霉剂，在6.25～25微克/毫升的浓度能抑制多种霉菌。又含一种粘蛋白，含氮12.00%，其多糖部分氨基己糖、已糖醛酸和硫酸的分子比为2：1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60%。

食用干海参含水分21.55%，粗蛋白质55.51%，粗脂肪1.85%，灰分21.09%。水浸海参含水分76%，蛋白质21.5%，脂肪0.3%，碳水化物1%，灰分1.1%，钙118毫克%，磷22毫克%，铁1.4毫克%。每公斤干海参含碘6000微克。

【药理作用】

【炮制】

【性味】

【归经】 ①《本草再新》："入心、肾二经。"

②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。"

【用法与用量】内服：煎汤、煮食或入丸剂。

【宜忌】 ①《本草求原》："泻痢遗滑人忌之，宜配涩味而用。"

②《随息居饮食谱》："脾弱不运，痰多便滑，客邪未尽者，均不可食。"

【贮藏】

【选方】①治腰痛、梦遗、泄精：海参一斤，全当归(酒炒)、巴戟肉、牛膝(盐水炒)、破故纸、龟版、鹿角胶(烊化)、枸杞子各四两，羊肾(去筋生打)十对，杜仲(盐水炒)、菟丝子各八两，胡桃肉一百个，猪脊髓十条(去筋)。共研细末，鹿角胶和丸。每服四钱，温酒送下。(《中国医学大辞典》海参丸)

②治虚火燥结：海参、木耳(切烂)，入猪大肠煮食。(《药性考》)

③治休息痢：海参每日煎汤服。(《纲目拾遗》)

【临床应用】

【抗肿瘤作用】

【备注】

豚鼠

呵呵  标题 “重要”应该是“中药”把

boheli1204

豚鼠 发表于 2012-4-17 10:25
呵呵  标题 “重要”应该是“中药”把

呵呵 不好意思打字的时候没看

boheli1204

海螵蛸

【拼音名】 Hǎi Piāo Shāo

【别名】 乌鲗骨（《素问》），乌贼鱼骨（《本经》），墨鱼盖（《中药志》）。

【来源】 为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗的内壳。收集从乌鲗鱼中剥下之内壳；或于4～8月间，捞取漂浮在海边的乌鲗内壳，漂净，晒干。

【各家论述】 ①《纲目》："乌鲗骨，厥阴血分药也，其味咸而走血也，故血枯、血瘕、经闭、崩带、下痢、疳疾，厥阴本病也；寒热疟疾、聋、瘿、少腹痛、阴痛，厥阴经病也；目翳、流泪，厥阴窍病也；厥阴属肝，肝主血，故诸血病皆治之。按《素问》云：有病胸胁支满者，妨于食，病至则先闻腥臊臭，出清液，先唾血，四肢清，目眩，讨时前后血，病名曰血枯，得之年少时，有所大脱血，或醉入房中，气竭肝伤，故月事衰少不来，治之以四乌鲗骨一蔖茹为末，丸以雀卵，大如小豆。每服五丸，饮以鲍鱼汁，所以利肠中及肝伤也。观此，则其入厥阴血分无疑矣。"

②《本草经疏》："乌贼鱼骨，味咸，气微温无毒，入足厥阴、少阴经。厥阴为藏血之脏，女人以血为主，虚则漏下赤白，或经汁血闭，寒热癥瘕；少阴为藏精之脏，主隐曲之地，虚而有湿，则阴蚀肿痛，虚而寒客之则阴中寒肿；男子肾虚，则精竭无子，女子肝伤，则血枯无孕；咸温入肝肾，通血脉而祛寒湿，则诸证除，精血足，令人有子也。其主惊气入腹，腹痛环脐者，盖肝属木主惊，惊人肝胆，则营气不和，故腹痛环脐也。入肝胆，舒营气，故亦主之。温而燥湿，故又主疮多脓汁也。"

boheli1204

昆布

昆布

LAMINARIAETHALLUSECKLONIAETHALLUS
本品为海带科植物海带LaminarriajaponicaAresch.或翅藻科植物昆布EckloniakuromeOkam.的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。

【性状】海带卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。
昆布卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽约为16～26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

【鉴别】(1)本品体厚，以水浸泡即膨胀，表面黏滑，附着透明黏液质。手捻不分层者为海带，分层者为昆布。
(2)取本品约10g，剪碎，加水200ml，浸泡数小时，滤过，滤液浓缩至约100ml。取浓缩液2～3ml，加硝酸1滴与硝酸银试液数滴，即生成黄色乳状沉淀，在氨试液中微溶解，在硝酸中不溶解。

【含量测定】取本品约10g，剪碎，精密称定，置瓷皿中，缓缓加热炽灼，温度每上升100℃维持10分钟，升温至400～500℃时维持40分钟，取出，放冷。炽灼残渣置烧杯中，加水100ml，煮沸约5分钟，滤过，残渣用水重复处理2次，每次100ml，滤过，合并滤液，残渣再用热水洗涤3次，洗液与滤液合并，加热浓缩至约80ml，放冷，浓缩液转移至100ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取5ml，置具塞锥形瓶中，加水50ml与甲基橙指示液2滴，滴加稀硫酸至显红色，加新制的溴试液5ml，加热至沸，沿瓶壁加20％甲酸钠溶液5m1，再加热10～15分钟，用热水洗瓶壁，放冷，加稀硫酸5ml与15％碘化钾溶液5m1，立即用硫代硫酸钠滴定液(0.01mol／L)滴定至淡黄色，加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.01mol／L)相当于0.2115mg的碘(I)。
本品按干燥品计算，海带含碘(I)不得少于0.35％；昆布含碘(I)不得少于0.20％。
饮片

【炮制】除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。

【鉴别】【含量测定】同药材。

【性味与归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。

【功能与主治】消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

【用法与用量】6～12g。

【贮藏】置干燥处　　

boheli1204

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【药 名】：海马
【拼 音】：HAI MA
【英文名】：原动物Sea Horse

【来 源】：为海龙科动物克氏海马、刺海马、大海马、斑海马或日本海马除去内脏的全体。

【功 效】：补肾壮阳，调气活血。

【主 治】：治阳痿，遗尿，虚喘，难产，症积，疔疮肿毒。

【性味归经】：甘，温 医学 教育网搜集整理 。①《本草拾遗》： "性温平，无毒。"②《品汇精要》： "味咸，性温平，无毒。"③《纲目》："甘，温平，无毒。"

入肝、肾经。①《本草新编》： "入肾经、命门。"②《本草撮要》： "入足少阴、厥阴经。"

【用法用量】：内服：煎汤，1～3钱；或入散剂，0．3～l钱。外用：研末撒。

【用药忌宜】：孕妇及阴虚火旺者忌服。

【别 名】：水马(《抱补子》)、XIA姑(《海南介语》)、龙落子、马头鱼(《动物学大辞典》)

【处方名】：海马、大海马、水马、龙落子、酒炙海马

处方中写海马、大海马、水马、龙落子均指生海马。为原药用水洗刷干净，切块或打碎入药者。

酒炙海马为净海马用黄酒湿润，微火烘烤至黄色酥松入药者。

【商品名】：海马：为克氏海马、大海马、斑海马（三斑海马）和日本海马的干燥全体。主产于广东、台湾、福建等地。

刺海马：为刺海马的干燥全体。主产于福建、广东。

海蛆：又名小海驹、小海马。为海马的幼体。形状与海马相似而较小。主产于广东、福建、台湾。

均以个大、色白、体完整、干燥洁净者为佳。

【动植物资源分布】：克氏海马分布广东沿海一带；福建、台湾沿海亦有。刺海马分布广东及福建沿海。大海马分布广东沿海及海南岛。斑海马分布福建、广东沿海。日本海马分布辽宁、河北、山东、广东沿海。

【药材的采收与储藏】：全年均可捕获，但以8～9月产量最大。捕得后，将内脏除去，晒干；或除去外部灰、黑色皮膜和内脏后，将尾盘卷，晒干，选择大小相似者，用红线缠扎成对。商品分为海马、刺海马两类。另有一种为幼体的干燥品，称为海蛆。

【拉丁名】：药材Hippocampus原动物①克氏海马 Hippocampus kelloggi Jordanet Snvder ② 刺海马 Hippocampus histrixKaup③大海马 Hippocampus kudaBleeker④斑海马 Hippocampus trimacu-latus Leach⑤日本海马Hippocampus japonicus Kaup

【炮制方法】：海马:用水刷净，切块或打碎。酒炙海马：净海马用黄酒湿润，微火烘烤至酥松而呈黄色即成。

【考 证】：出自《本草纲目拾遗》。

【生药材鉴定】：①海马 为克氏海马、大海马、斑海马、日本海马的干燥全体。体呈长条形，略弯曲或卷曲，长10～25厘米，上部粗而扁方，直径约2～3厘米，下部细而方，直径约 1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状长嘴，有 1对深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有凄棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，不易折断。气微腥，味微咸。 以个大、色白、体完整者为佳。主产广东、福建及台湾等地。 以广东产量最大。②刺海马 为刺海马的干燥全体。形与海马相似，但较小，长约20厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其他性状同上种。主产福建、广东等地。③海蛆(《百草镜》) 又名： 小海驹、小诲马。为海马的幼体。形状与海马相似而较小。产地同海马。【显微鉴定】 线纹海马 粉末：白色或黄白色。①横纹肌纤维近无色、淡黄色或棕色，侧面观直径 45－144μm。明暗相间横纹细密，平直或微波状；横断面呈类长方形、类矩圆形、菱形或长卵形，表面平滑，可见细点状或裂缝状孔隙。②胶原纹维相互缠绕成团，隐约可见纵纹理。常与含灰色颗粒状物的组织碎片相连结。③皮肤碎片近无色或淡黄色，布有棕色颗粒状物，散在或聚集成星芒状。④骨碎片呈不规则形块状，骨陷窝呈长条形、裂缝状或类长圆形，排列不规则，边缘骨小管较稀疏。

【中药化学成分】：（1）刺海马 含蛋白质、脂肪、多种氨基酸；皮肤黄色素为γ－胡萝卜素（γ-carotene）, 红色素为虾毒素（astaxanthin）喇蛄素（astacene）,黑色素为黑素（melanin）。并含乙酰胆碱酯酶、胆碱酯酶、蛋白酶。（2）三斑海马 含硬脂酸、胆甾醇、胆甾二醇、多种氨基酸及无机无素。

boheli1204

海龙
SYNGNATHUS
本品为海龙科动物刁海龙Solenognathushardwickii(Gray)、拟海龙Syngnathoidesbiaculeatus(Bloch)或尖海龙SyngnathusLinnaeus的干燥体。多于夏、秋二季捕捞，刁海龙、拟海龙除去皮膜，洗净，晒干；尖海龙直接洗净，晒干。

【性状】刁海龙体狭长侧扁，全长30～50cm。表面黄白色或灰褐色。头部具管状长吻，口小，无牙，两眼圆而深陷，头部与体轴略呈钝角。躯干部宽3cm，五棱形，尾部前方六棱形，后方渐细，四棱形，尾端卷曲。背棱两侧各有1列灰黑色斑点状色带。全体被以具花纹的骨环和细横纹，各骨环内有突起粒状棘。胸鳍短宽，背鳍较长，有的不明显，无尾鳍。骨质，坚硬。气微腥，味微成。
拟海龙体长平扁，躯干部略呈四棱形，全长20～22crn。表面灰黄色。头部常与体轴成一直线。
尖海龙体细长，呈鞭状，全长10～30cm，未去皮膜。表面黄褐色。有的腹面可见育儿囊，有尾鳍。质较脆弱，易撕裂。
饮片

【炮制】用时捣碎或切段。

【性味与归经】甘、成，温。归肝、肾经。

【功能与主治】温肾壮阳，散结消肿。用于肾阳不足，阳痿遗精，瘤瘕积聚，瘰疬痰核，跌扑损伤，外治痈肿疔疮。

【用法与用量】3～9g。外用适量，研末敷患处。

【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

紫苏叶

中药囊括海陆空啊