药透水尽的定义

配方颗粒 · 发表于 2018-5-8 20:54:20

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药透好理解就是断面无白心，水尽是指药材表面的水吸尽到内表面吗，比如需要浸泡的品种加了一定水是要将这一定的水全部吸尽才叫水尽吗；

gproe · 发表于 2018-5-8 21:26:04

水尽就是即要把药材泡好，又不能剩水

胜利者 · 发表于 2018-5-9 07:29:54

原来

山顶洞人 · 发表于 2018-5-9 08:38:10

嗯，所以加水多少很重要，跟着感觉走吧

于小东 · 发表于 2018-5-9 10:02:40

机器是不是更容易做到？！

华佗 · 发表于 2018-5-9 16:14:28

gproe 发表于 2018-5-8 21:26
水尽就是即要把药材泡好，又不能剩水

理解到位，赞一个！

华佗 · 发表于 2018-5-9 16:15:25

山顶洞人发表于 2018-5-9 08:38
嗯，所以加水多少很重要，跟着感觉走吧

一般这样的药材润制都需要多次加水润，一次加水很难控制到药透水尽！

配方颗粒 · 发表于 2018-5-12 16:39:21

问题是浸泡品种不会要将泡的水全部吸掉吧

配方颗粒 · 发表于 2018-5-12 16:41:01

于小东发表于 2018-5-9 10:02
机器是不是更容易做到？！

是指用真空浸润类的吗

于小东 · 发表于 2018-5-14 09:58:01

配方颗粒发表于 2018-5-12 16:41
是指用真空浸润类的吗

是的，或其他更先进的机器

配方颗粒 · 发表于 2018-5-15 18:15:58

于小东发表于 2018-5-14 09:58
是的，或其他更先进的机器

目前还没有这个打算购买此类设备

qianyanxi · 发表于 2018-6-5 15:36:47

就是药材泡透，水刚好吸收完。做做试验，数据就出来了。这个应该不难做的。

配方颗粒 · 发表于 2018-6-15 10:02:53

泡肯定是要没过药材对吧，难道要将这水全都吸掉吗，我的理解是泡后将水倒掉然后再闷润至水吸尽

配方颗粒 · 发表于 2018-6-15 10:04:50

华佗发表于 2018-5-9 16:15
一般这样的药材润制都需要多次加水润，一次加水很难控制到药透水尽！

是的，所以润制很中重要，我认为没必要非得定个具体加水量吧，少泡多润原则，润制的目的不就是为了切吗

门东草堂 · 发表于 2018-6-27 11:05:56

其实要从目的上考虑，也就是好切，又不会丧失太多水溶性成份。不一定都上全透七八成透的也有

噔嘣嗙 · 发表于 2018-6-27 15:41:54

我这边的做法是，把洗好要润的药材装在带眼的物料筐里，隔一段时间浇一次水，这样多余的水都会漏掉，不存在水多不多的问题

龙游天下 · 发表于 2018-6-27 17:07:02

少泡多润，不伤水！经验很重要！

秋天的梦想 · 发表于 2018-8-26 17:15:59

药透水尽，是指在润透的基础上不能剩下水不要了，润药的目的是润透后使软化，便于切制，水尽是防止润药中多余的水中含有大量药汁成分流失了。措施就是先用少量多次洒水润制，刚开始水可以稍多一些，后面根据润的程度再增加水。最后达到药也润透了，洒进去的水也刚好被药材全部吸收完了。