2018年上半年食品“谣斯卡”

毒手药王邓智先

2018年上半年食品“谣斯卡”
    自2018年起，中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心与腾讯较真平台、腾讯指数联合发布月度食品谣言榜单，上半年共计发布6期榜单。现根据腾讯指数排名，遴选出2018年上半年十大热度最高的食品谣言。腾讯指数，是以腾讯公开场景社交媒体数据为核心，结合微博论坛、新闻站点、应用市场等多形态主流媒体数据，用于衡量各类热点的指数体系。

    TOP1 星巴克咖啡致癌

    腾讯指数：424K

    谣言：3月30日，各大外媒报道称，美国加州一家法院最终裁定，要求星巴克等咖啡加工及零售商须在加州销售的咖啡产品标签上加注致癌风险警告标识。消息传至国内则走了样。次日，一些自媒体以各种耸人听闻的标题发布了诸如《星巴克爆出重大丑闻！咖啡中含致癌物！股价暴跌1%》《星巴克最大丑闻曝光，全球媒体刷屏！我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西……》等文章，直言“星巴克咖啡致癌”。

    真相：夸大其词。国内自媒体并没有完整掌握信息内容，在断章取义的同时，还存在故意误导之嫌。事实上，“致癌”传闻中的丙烯酰胺，是很多食物在加工过程中都会产生的，烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。在美国膳食指南中，咖啡也是健康饮食的一部分。另外，丙烯酰胺对人体健康的“风险-剂量”关系还缺乏科学依据。

    TOP 2洋葱杀死感冒病毒

    腾讯指数：415K

    谣言：3月，“洋葱能杀死感冒病毒”的网文广为流传。文章称，一个两头都切掉的洋葱能吸收病菌，预防流感；洋葱之所以会在次日清晨变黑，是因为吸收了病菌。为了证实该说法，网文中还煞有介事地引用了两则没有出处的故事。一则故事是流感肆虐时期，一农户家因放置洋葱而保持健康，经医生在显微镜下鉴定，发现洋葱上有流感病菌。另一则故事则是讲，一家理发店店主通过放置洋葱预防流感收效显著。

    真相：旧谣翻新。一到冬春季节，“洋葱杀死感冒病毒”“洋葱可有效防感冒”等说法就会卷土重来。实际上，切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒，而是发生了“酶促褐变”反应。专家称，洋葱之所以可以杀菌，是因为洋葱中含有有机硫化物。每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定抑制作用。但流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒没有抑制作用。

    TOP3香椿致癌

    腾讯指数：339K

    谣言：三四月份是香椿上市的时候。4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市！爱吃香椿的人注意了，快来看看吧！》的文章广泛传播，文章称“香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌”。

    真相：夸大其词。专家指出，香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐，存在于所有植物中。一个体重为60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿，才可能“中毒”。且香椿中的维生素C含量比较高，可以抑制硝酸类盐的危害。所以，完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险。

    TOP4热柠檬水能治疗癌症

    腾讯指数：232K

    谣言：3月，一篇宣扬 “热柠檬水能治疗癌症”的网帖再度被热炒。该网帖一开头就言之凿凿地宣称，这是“北京陆军总医院陈惠仁教授”强调的。该网帖不仅介绍了“热柠檬水杀死癌细胞”的“理论”，还宣扬“热柠檬水可释放苦涩抗癌物质，是医药领域最新成果”，并配有声称是陈惠仁教授本人的照片，同时展示如何制作热柠檬水，并诱导转发传播。

    真相：旧谣翻新。该谣言出现后，多家媒体跟进辟谣：首先，“热柠檬水抗癌”的说法并不可信，在公开报道中也查不到相关案例，其声称的“人体有酸碱之分”的理论也被认定为没有科学依据。其次，陈惠仁教授在辟谣声明中指出，网文系有人冒名杜撰，照片亦非其本人，他本人从未做过有关食物抗癌防癌的专门研究，也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。

    TOP5央视等曝光17种剧毒食品名单

    腾讯指数：216K

    谣言：新年伊始，一篇题为《【转】央视及各大卫视曝光17种剧毒食品名单》的文章在网上热传。文章声称17种常见食品为“剧毒食品”，这些食品对健康危害重大，其中包括含有农药多菌灵的果粒橙可导致脑部麻痹、使用蓬灰的兰州拉面可致癌、蛋黄派和榴莲酥都是垃圾食品、蛇果表皮打蜡一点就着火等。

    真相：上述谣言实为对部分事实进行恶意篡改编造或是旧谣翻新。以果粒橙含多菌灵为例，其谣言起源为2012年巴西橙使用农药多菌灵事件。但以巴西橙做产品原料的可口可乐公司经美国食品药品管理局证实，相关产品并无问题，我国食品质量监督部门也未检出使用巴西橙原料的产品含有多菌灵；在蓬灰谣言中，天然蓬灰现在已经很少使用，兰州拉面多使用已通过相关安全认证的拉面剂；蛋黄派和榴莲酥确实含有反式脂肪酸，但于2013年发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告显示，中国人平均每天摄入的反式脂肪是0.39克，其提供的能量占膳食总能量的比例为0.16%，远低于世界卫生组织的建议值（小于1%）；水果表皮打蜡符合《食品添加剂使用卫生标准》。果蜡是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，长期食用对身体无害。

    TOP6大蒜炝锅致癌

    腾讯指数：189.2K

    谣言：4月底，在某档电视节目中，有嘉宾认为大蒜炝锅会致癌，还拿着两种经大蒜炝锅后的菜去检验，结果显示内含致癌物质丙烯酰胺。由于大蒜炝锅是公众生活里很常见的一种做菜方式，因此这种“反常识”的视频内容引发公众担忧，迅速在社交网络上一传十、十传百。

    真相：严重误导。首先，大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，该物质应尽量少摄入，但“产生致癌物”不能直接等同于“引发癌症”。许多致癌物都需要达到一定浓度，并且机体持续暴露（接触）才有可能引发癌症。其次，炝锅时大蒜只是配料，一人份的菜中只有几克大蒜，能产生的丙烯酰胺实在有限。第三，视频中的检测结果也只是说检出丙烯酰胺，并没有公布含量多少，且不能排除被检出的丙烯酰胺是其他食材在油炸过程中产生的。

    TOP7巧克力蛋致癌

    腾讯指数：146.73K

    谣言：3月中旬，有文章称，深受儿童欢迎的某品牌巧克力“奇趣蛋”被查出致癌物芳香烃矿物油，轻则引发呕吐，重则导致癌变。该产品已被德国大型超市下架，在美国禁止入境。文章警告家长，不要给孩子买此类产品。

    真相：纯属谣言。经查证，某品牌巧克力“奇趣蛋致癌”是2016年就流传的假新闻，事实上被查出有致癌物芳香烃矿物油的不是奇趣蛋，而是另外三款巧克力产品。此外，芳香烃矿物油致癌需要看剂量，这些巧克力含有的芳香烃矿物油都是来自包装纸的油墨，并非有意添加，对人体影响微乎其微。网传文章中提到的“奇趣蛋在德国被下架、在美国被禁止入境”的说法也是耸人听闻。德国只是有部分商家自行下架该类巧克力，并非政府行为。而美国是因为考虑到食品设计可能会让儿童有窒息风险，在1974年禁止了“惊喜蛋”。设计上更安全的同类产品“奇趣蛋”于2001推出，但一直未在美国销售，直到2018年该产品才正式进军美国市场。

    TOP8喝醋可以软化血管

    腾讯指数：128.6K

    谣言：网上时不时有自媒体发文宣称，醋很酸，可以泡软骨头、牙齿等，所以软化血管也不在话下。该谣言隔三差五就会出现传播的小高峰，此后虽有权威机构进行专业性辟谣，但难挡其在后续传播过程中的反复。

    真相：纯属谣言。需要指出的是，食醋是发酵食品，其主要成分是醋酸。而血管硬化的主要原因是血管中形成了粥样硬化斑块，血管弹性降低。醋在消化过程中根本不会进入血管，过量喝醋反而会灼伤胃粘膜和食道。

    TOP9瓶装水喝一口就会致癌

    腾讯指数：110K

    谣言：3月底，网上出现了一篇题为《喝一口，就会致癌！最新权威确认，BBC紧急曝光，国人尤其要当心……》的文章。其内容称，世界卫生组织通报，9成以上瓶装水有毒，11个品牌中93%的瓶装水含有塑胶残骸，喝瓶装水会致癌。

    真相：纯属谣言。这是典型的“恐吓型谣言”，其套路就是不讨论物质的实际含量以及该含量对健康影响有多大，只说“含有”，再把“长期大量摄入”时的后果拿出来吓人。其实微塑料在地球上很普遍，饮用水中也确实有可能存在，但目前并没有发现可见性危害。

    TOP10草莓是最脏的水果

    腾讯指数：98K

    谣言：每年美国民间环境保护组织Environmental Working Group（简称EWG）都会公布一批果蔬农药残留的排行榜，而每年的排行榜都会被我国某些媒体热炒为“最脏蔬果榜”，草莓则以第一名的身份屡屡上榜，被视为“最脏水果”，今年也不例外。

    该排行榜经媒体报道后热度迅速升高，随后虽有下降，但由于谣言传播正好赶上草莓上市时，小高峰不断。

    真相：夸大其词。EWG的评选不具备权威性，不能客观地反映这些果蔬中的农残与健康关系的真实情况，因此并不需要刻意远离草莓。

毒手药王邓智先

食品类谣言 主要特点
    “致癌”“剧毒” 夸大其词煽动公众恐慌

    在很多时候，制造谣言者都习惯于将一件正常事件或新闻，选择性忽视关键部分，对其他部分则进行扩充、夸张、放大，再加上煽动性话语和耸人听闻的标题，令受众产生恐慌心理，其中，“致癌”“有毒”成为造谣传谣惯用的“必杀器”。十大谣言榜中，一半以上的谣言都以“致癌”“剧毒”为传播点，利用公众的恐惧心理，让谣言传播开来。

    在对此类谣言辟谣时，应该主动将衍生出谣言的信息母体公布于众，并普及“脱离剂量谈毒性是不负责任的行为”的常识，使受众具有基本判别能力。

    移花接木

    “旧谣新炒”现象依然存在

    从“巧克力蛋致癌”“17种剧毒食品”等常见型谣言可以发现，这类谣言或是将A种商品出的问题安到同种类商品B头上，或是将C事件的结果伪装成D事件的现象。因为事件相像，该类谣言让人一时难以辨别。

    究其原因，谣言制造者喜欢采用移花接木的方式，将抹去关键信息和真相的视频、新闻安插到其他事物中，再胡乱编造机构名称、“国外专业权威”等，令人难以查证。这就提醒专业辟谣机构必须加大宣传力度，增强受众对于信源考证意识。

    披着“科学”外衣

    利用当下养生热点

    时下养生风气盛行，一些谣言便将其宣扬的内容，用一些专业术语进行包装，通过“知名电视台播放”“食品专家现身说法”等方式，并采用简单实验验证，让整个内容显得科学真实。由于看起来具有权威性，采用的试验方法容易重复，这类“伪科学”谣言经常“得逞”。

    该现象表明，在辟谣时需说明相关内容正确的概念和检验方法，而不是仅仅证实其错误。同时，专业人士、机构应进行定期科普，帮助受众树立正确、科学的养生观，以提高受众鉴别谣言的能力。

    偷换概念

    进行“反常识”加工

    这类谣言是选取公众生活中最常见的食品来进行“反常识”加工。谣言制造者往往捕风捉影，通过激发受众不安全感，达到谣言转发目的。如“瓶装水中微塑料致癌”“大蒜炝锅含致癌物质”等，瞄准的就是生活里大家日常接触的食品，脱离一定环境和剂量范围，将“可能致癌物”直接与“致癌”画等号。由于此类谣言涉及的事物与每个人的日常生活息息相关，缺乏一定科学常识的受众在情急之下，容易中招。

    尽管有专业的辟谣和分析，但受众在害怕、紧张和担心等情绪影响下，一时难以相信真相。所以，需要专业人士和机构不定期用通俗易懂的语言和有趣的实验，对受众进行常识教育，以帮助他们在遇到类似谣言时，能够明辨真假。

毒手药王邓智先

2017年7月，国务院食品安全办等10部门联合印发《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，进一步明确各相关部门工作责任，构建快速响应、协调联动、辟谣和严惩并举的长效机制，形成部门协同联动的良好机制。一年来，各级政府和监管部门积极作为，在谣言治理方面下大力、出新意，不断完善谣言治理综合措施和长效机制，取得明显效果。本版特别推出一组介绍地方谣言治理经验的报道，以飨读者。

    □ 文/图  本报记者  蒋守福      

    福建

    综合施策 打赢紫菜“保卫战”

    2017年2月中旬，一则长约2分40秒的视频在网络热传。在该视频中，一女子称福建省多家食品企业生产的紫菜是用废旧黑塑料袋制成的，不能食用。此后没多久，微信朋友圈、微博等网络平台上又相继出现几十个版本的类似视频。一时间，“塑料紫菜”谣言形成网络舆论热点，给福建、浙江等地的紫菜生产销售企业、养殖户造成巨大冲击。

    福建省食品药品监管局发现上述网络舆情后，第一时间联合当地官方网络辟谣举报平台，对系列网传视频进行核实，并于2017年2月20日在该平台刊发《“紫菜是黑塑料袋制成”视频广泛流传  福建水产专家辟谣》一文。该文通过采访福建省海洋环境与渔业资源监测中心研究人员，对“塑料紫菜”谣言进行权威辟谣，并详细介绍了福建紫菜的特点，以及如何鉴别紫菜和塑料袋等科普内容。该文刊发后，被不少媒体引用。除了在官方微博、微信平台及时推送权威辟谣和科普内容外，该局还积极发动谣言主要“受灾地”媒体，通过图文、视频等形式宣传紫菜相关科普知识。

    作为涉事企业所在地的食品药品监管部门，泉州市食品药品监管局和晋江市市场监管局立即对谣言涉及的多家紫菜生产企业开展执法检查，同时发动当地媒体走进辖区紫菜生产企业，对紫菜的生产加工进行客观报道，并指导紫菜生产经营企业主动澄清谣言，鼓励企业联合维权。2017年2月21日，晋江市紫菜加工行业协会发表严正声明，对网络谣言进行有力回击。晋江市70多家紫菜加工企业亦抱团维权，发起“行业保卫战”。

    福建省食品药品监管局党组书记、局长林凤祥召集泉州市食品药品监管局和晋江市市场监管局领导，专题研究谣言治理对策，并要求两局与同级公安机关密切配合，进行立案调查。同时，福建省局亦积极与省公安厅沟通，请求加强对该案件的协调与督导。

    在此基础上，晋江市公安局迅速成立专案组，分赴黑龙江齐齐哈尔、广西贵港等地，对涉案谣言视频进行侦查。至2017年6月6日，公安机关共抓获18名制造、传播“塑料紫菜”谣言以及实施敲诈勒索的违法犯罪人员。2017年11月30日，晋江市人民法院做出一审判决，判处造谣者王某有期徒刑1年10个月。

    为持续推进舆论引导和科普工作，“塑料紫菜”谣言事件已成为福建省各级食品药品监管部门“科普大讲堂”活动的典型案例。福建省食品药品监督管理局相关负责人表示：“希望通过反复宣讲、持续科普，引导群众学会甄别谣言，做到不轻信、多查证、不传播，共同营造食品安全全民参与、社会共治的良好氛围。”

    杭州

    用对比实验还原真相

    □ 文/图  嵇国强         

    食品谣言“来来网网”，既给消费者造成困扰，也给社会带来巨大损失。为及时粉碎谣言，杭州市市场监管局紧紧抓住食品谣言的传播规律，精心策划对比实验方案，利用媒体广泛传播实验过程，亮出科学利剑，及时主动发声，2015年以来已开展“西瓜打针”“螃蟹注水”“杨梅注胶”等专题辟谣12次,以实验真相还击网络谣言，取得了良好的科普宣传效果。

    紧跟热点  让谣言不攻自破

    螃蟹是不少杭州市民喜爱的美食。2016年7月，一段“商家给螃蟹打针注水”的视频在微信朋友圈疯传。该视频称，这是不法商贩往螃蟹体内注水增重，甚至注射假蟹黄，引发市民恐慌。杭州市市场监管局立即委托第三方检测机构做了模拟实验。第一组实验对象是两只母蟹，注入的是自来水。实验人员用针筒抽取10毫升自来水，分别从背部、腹部注入，但至少有一半水溢出。1分钟后称重，两只蟹分别增重3.42克、4.10克。注水几秒钟后螃蟹就没了活力，约15分钟后死亡。第二组实验对象是两只公蟹，注射生理盐水。重复上述步骤，两只蟹同样增重不明显，且在注水后丧失了活力，约20分钟后死亡。浙江电视台、杭州电视台等10余家省市媒体对此实验进行了广泛报道。杭州市政府官方微信公众号“杭州发布”也同步推出了《还原注水螃蟹，结果竟然是这样的》科普文章，阅读量近2万次。许多市民留言表示监管部门辟谣及时，不会再相信类似传言。

    注重原创  让真相跑在前头

    6月是杨梅的采收旺季，也是谣言传播“旺季”。今年6月，杭州市市场监管局提前辟谣，邀请近20家媒体现场见证“杨梅注胶”对比实验。实验中，工作人员取一颗新鲜杨梅的果肉放在显微镜下观察，看到的是饱满的红色柱状组织。再拿一颗杨梅在水中反复搓洗后放在显微镜下观察，看到的仍是红色柱状组织，只是不太饱满。而食用明胶经水洗后，在显微镜下呈现的是无定形、半透明的固体物质。实验结果表明，杨梅的果肉由众多肉柱聚集而成，其经反复搓洗留下的“胶状物”其实是果肉残留组织，与明胶不是同类物质。随后，工作人员用针管费劲地将明胶注射进杨梅果肉里。这颗重17.1克的杨梅，注胶后重量仅增加了0.3克。冷藏24小时以后，注胶杨梅的表面明显析出不均匀的胶体。大约48小时以后，注胶杨梅果肉出现了塌陷现象。实验结果表明，无论是想牟取暴利还是想延长保鲜期，给杨梅注胶都只能“帮倒忙”，适得其反。

    杭州市市场监管局通过这样直观的对比实验，帮助消费者“身临其境”了解真相，识破食品谣言，获得公众广泛赞誉。

    湖南

    持续科普破除“面条含胶”谣言

    □ 本报记者  喻灿华         

    2017年4月上旬，中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“2017年3月十大食药类谣言”，其中在网上和微信视频流传的“面条洗出胶不能吃”的谣言榜上有名。

    该谣言涉及湖南两家企业，为此，湖南省食品药品监管局第一时间进行了紧急辟谣。2017年4月10日，该局召开新闻发布会，邀请媒体记者现场观摩湖南省食品质量安全技术协会理事长、湖南省政府特聘标准化首席专家杨代明，用绿豆粉、荞麦粉、燕麦粉和小麦粉进行现场对比实验。实验结果显示，只有小麦粉揉成团后再清洗，才会出现固状物，这是小麦粉独有的特性。杨代明幽默地解释道：“出现这种情况，是因为小麦粉的每个蛋白质分子外围有多个巯基，两个相接近的小麦蛋白质巯基在少量水的帮助下‘相遇而牵手成功’（产生二硫键），就结成了至死不变的‘朋友’（非常稳定的结合）。每一个小麦蛋白质上都有这样的巯基，聚集在一起，就形成了非常大的网状结构，类似大渔网，这就是我们所熟悉的面筋。”随后，湖南省内各主流媒体都对这次现场辟谣进行了报道，该省各市州食品药品监管部门也同步进行了科普宣传。

    2017年4月下旬，湖南卫视“新闻大求真”栏目通过现场直播实验再一次证实：“面条含胶”纯属网络谣言，所谓的“胶”其实就是面筋，主要成分是蛋白质。

    持续的科普解读使当地群众没有受到谣言困扰。家住省政府宿舍区的王阿姨表示：“通过读报纸、看电视，我们现在都知道‘面条含胶’是谣言。而且我还知道，只有小麦粉能洗出‘胶’。”

    在加强科普宣传的同时，湖南省局还对涉事的两家企业进行了飞行检查。现场检查和抽样检测结果显示，两家企业的面条产品均未检出含有化学胶水和塑化剂物质，不存在掺入化学胶水等非法添加物质的行为，进一步用“实力”辟谣。

    青岛

    启动全链条立体式治谣模式

    □ 文/图  张斌         

    2017年5月22日下午，有网民拍摄并发布了青岛市市南区费县路一家蛋糕店售卖的肉松蛋糕中洗出棉花的视频，引起公众的广泛关注。2017年5月30日，青岛警方即对造谣者王某、黄某依法行政拘留5日。由于监管部门及时介入、依法作为，整个“棉花肉松”舆情事件顺利平息。

    2017年5月22日下午15:31，市南区食品药品监管局接到群众举报，称费县路一家蛋糕店经营的肉松蛋糕含有类似棉花的物质。管辖该地区的八大峡食品药品监管所所长曹全胜和执法人员张钟源、仉婷立即到达现场，并迅速查清涉事单位经营资质、进货渠道、涉事蛋糕制作工艺等情况，依法对现场蛋糕类食品进行下架封存，同时联系第三方检测机构组织现场抽验。

    当天下午，市南区局主要领导和分管领导立即安排相关工作人员开展事件处置和媒体应对工作。当天19:37，市南区对外宣传办通过市南区政务微博通报现场调查和依法处置情况，及时回应公众关注，有效防止舆情进一步发酵。

    2017年5月26日，第三方检测机构出具了检验结论，证实网传视频消息不实。市南区局与区外宣办紧密配合，邀请当地媒体对检验结论进行报道，并邀请检验机构负责人对检验结论进行科学解读。随后，中央电视台等多家权威媒体对此事件进行了全面报道，及时向公众澄清了事实。

    为防止类似舆情再次发生，市南区局组织各食品药品监管所同时行动，对市场上在售的肉松蛋糕等食品进行了排查、抽检，并通过媒体同步公布抽检情况。

    2017年5月30日，编造发布“棉花肉松”食品谣言的两名违法嫌疑人被公安部门行政拘留5日。

    短短一周时间，谣言即被粉碎，最终的处置结果获得了良好的社会反响。实践表明，治理网络谣言，既要有宣传部门的介入指导，也要有职能部门的担当作为；既要有公安机关的雷霆之势，也要有专业机构的技术支撑；既要有新闻媒体的监督、科学报道，还要有广大群众的积极参与、理性思考，只有共同努力，才能营造风清气正的舆论空间。

    武汉

    “康康姐”轻松幽默获信任

    □ 文/图  王晴         

    入夏以后，湖北武汉的小龙虾市场就热闹起来，各种关于小龙虾的谣言也迅速在网络上蔓延。但是武汉市民对这些网络谣言早已有了免疫力，因为武汉市食品药品监管局有一位科普达人“康康姐”（武汉市局科普团队打造的虚拟形象），能以最轻松、最接地气的方式辟谣——当“导游”，做视频，说方言，写小说，犀利幽默的“康康姐”获得了消费者的信任和喜爱。

    变身“导游”  逛龙虾养殖基地

    今年3月初，市场上刚刚开始出售小龙虾，网络上就传出了“小龙虾提早上市是打了激素”的谣言。“康康姐”决定“先下手为强”，在此谣言扩大影响之前，变身“导游”实地探访小龙虾养殖基地，并在武汉市局微信公众号上，用图文结合的方式“晒”出探访的过程。通过这个方式，消费者对小龙虾的养殖有了深入的了解：小龙虾养殖基地采取清水饲料养殖，不存在污染问题；小龙虾在激素水中无法存活，打针更是会让它们立刻送命；提早上市的小龙虾是养殖户们打捞上来的越冬小龙虾，是“存货”而非催熟的新苗。

    方言辟谣  怒怼造谣者

    除了探访小龙虾养殖基地以外，“康康姐”还录制了武汉话版的辟谣视频，用方言聊天的方式“笑骂”造谣者。比如，针对小龙虾是变异品种的谣言，“康康姐”幽默地表示：“来，跟到康康姐一起晃一晃脑壳，有没有听到海浪的声音？”这种接地气的语言方式让消费者听过也会忍不住笑起来，笑过以后会对谣言不合逻辑的地方进行反思，最终让谣言不攻自破。

    自2015年8月以来，“康康姐”利用新媒体平台进行了上百次的辟谣行动，除了变身“导游”、犀利“笑骂”以外，“康康姐”还尝试用写小说、举行“谣言小问答”有奖答题活动等方式破解食品谣言治理难题。用更灵活、接地气的方式辟谣，“康康姐”将不懈打拼。

毒手药王邓智先

啤酒甲醛超标是谣言
    □ 本报记者  宿志红              

    6月27日，针对 “啤酒甲醛超标”的网上传言，中国酒业协会啤酒分会做出回应：该发布者在未公示检测报告的前提下，发布某品牌啤酒甲醛含量的言论是对公众的误导。同时，也歪曲了中国酒业协会对啤酒相关国家标准修订的解读。此举严重诋毁了啤酒行业及企业信誉。

    不久前有机构在网络上发布7种啤酒测评报告，称经过第三方机构检测，发现“百威啤酒甲醛含量最高，嘉士伯表现最差”。

    中国酒业协会啤酒分会相关负责人表示，2011年，原卫生部发布GB2760-2011（《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）就已正式去掉甲醛，明确甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用；现行的GB4927-2008（啤酒国家标准）也不存在甲醛指标。此外，国家认可啤酒产品检测单位只有国家食品质量监督检验中心和国家啤酒及饮料质量监督检测中心，食品质量检测结果也只能由市场监管职能部门发布，其他机构均不具备产品检测结果的权威发布权。

    江南大学生物工程学院发酵工程博士陈双指出，在我国，正规生产销售的啤酒产品甲醛检测值一般为0.01-0.50mg/L之间，远低于国家相关标准对啤酒甲醛限定值2.0mg/L的要求，同时也低于《生活饮用水卫生标准》中甲醛限定值0.9mg/L，不存在食品安全隐患。

    科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，甲醛作为一种生物代谢产物，广泛存在于天然食品中，如苹果中的甲醛含量为6.3mg~22.3mg/kg等。与天然食物相比，啤酒中甲醇含量很低。微量的甲醛在人体内很快会代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会对人体造成损害。（与安安网联合发布）

十十

草莓用药相当严重了，这个不算造谣吧

小金库

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