有奖哦！民以食为天，你们的员工食堂怎么管理的呀，吃不好也影响质量啊！

wyqsz · 发表于 2014-4-1 09:49:51

本帖最后由 wyqsz 于 2014-4-1 09:53 编辑

好的工厂食堂，我还真见过几家。
其中有几点印象比较深，比如：
1、选材好。印象较深的是他们的大米都是非常好的东北大米，水果都是优质品种；另外对所有原料进行农药残留检测。
2、操作过程可监督。厨房外是透明的大玻璃，厨房里的操作过程是可以被大家监督的。
3、真材实料。配料绝对按要求进行，因此他们的饭菜非常可口，员工剩饭菜的很少。

其实最重要的是老板是否重视员工的伙食，如果真想了，就没有做不到的。
前面网友说的常州四药的饭菜，也确实是非常不错的。

xhf123456 · 发表于 2014-4-1 10:04:31

食堂是承包的，目前菜价没涨，但是，每份菜量明显少了。等于变相涨价。

小满Mandy · 发表于 2014-4-1 10:21:29

承包出去了不过很是难吃

毅. · 发表于 2014-4-1 10:31:57

至今食堂还未有人来承包。包不起啊。

ruifuen99 · 发表于 2014-4-1 10:42:17

有啊，条件好的公司的食堂里，有中餐，西餐。有小炒，有沙县小吃。有炒饭、炒面。有湖南菜，也有广东菜。。。有沙锅，也有干锅，很齐全。饮料类，酸奶、矿泉水、咖啡各种，照这样弄应该全面满足了。

韶光换 · 发表于 2014-4-1 11:05:47

众口难调？我们这根本就没人说好。

人间正道 · 发表于 2014-4-1 12:27:25

我们老板可好，饭菜口味不错，就是要自己掏腰包，汤免费喝{:soso_e120:}

yjsdudu · 发表于 2014-4-1 14:45:20

彩虹发表于 2014-3-27 10:28
食堂承包，价格适当限制，象有的学校食堂样，直接由外面人员承包，学校监管，不行就换。

公司要一定规模的，小公司没有人承包，根本划不来的；我们这边也有相似的，我们要求食堂干净、新鲜的，其他也没有什么的。

水淼 · 发表于 2014-4-1 14:46:09

食堂由公司自己管理，找几个厨师，每月进行绩效考核；发现饭菜里面有不明物体，就算作做偏差，调查加罚款！

冰城 · 发表于 2014-4-1 15:21:38

减少剩菜再次使用的频次；增加主食种类，适当减小面食的大小，较少浪费；变换菜品做法，不要经常重复；每顿饭适当增加点咸菜、汤或者凉菜；保证一定时间内都是热的。
最关键是经费充足，肉类多点，呵呵。
如果经费不能增加，就以讨好员工为主，开设孕妇和素食、回民餐桌，关注食堂卫生和工作人员素质。

皇后 · 发表于 2014-4-1 19:57:34

就一个原则，厨子做好之后自己先尝尝能不能死人

helen · 发表于 2014-4-2 08:15:53

目前吃过最好的食堂在10年前：三菜一汤加水果
管理模式：
外面的人来承包食堂，
一家食堂供应三家公司，
有150人左右，
在外面吃这样的一餐需要12元，
内部价格8元，
成本价格应在5元左右。

老猫王磊 · 发表于 2014-4-2 08:22:24

我们是三星酒店的管理方法，连人员也是三星酒店来的人。

可乐VS · 发表于 2014-4-2 13:51:41

太难吃了，没人管啊

/yb晨悦 · 发表于 2014-4-2 17:26:35

两个利益主体，不可能平衡

807229174 · 发表于 2015-11-25 15:30:22

哈哈，来留个爪

我爱二师姐 · 发表于 2015-11-26 08:08:53

听说我所在的公司已经喊了好些年了，职代会每月都开，伙食问题基本每次都提，然而结果呢，我在食堂吃不下一两米饭（我原来可是能吃半斤的呀！！！）

尼采 · 发表于 2015-11-26 08:24:19

我们食堂一到两年会换一拨人

艾崖 · 发表于 2015-11-26 10:53:36

食堂得罪不起，惹他们不爽了谁知道放乱七八糟东西进去

河图洛书 · 发表于 2015-11-27 11:18:32

再好的饭菜，吃多了也会腻的，众口难调

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