炼蜜的时候，有人在100多度用手试过粘性吗

皇后

    所有的中药药剂书在介绍炼蜜的时候都会如下描述：1、嫩蜜 蜂蜜加热至105-115℃，含水量在14%-20%，密度为1.35左右，色泽无明显变化，稍有粘性。嫩蜜适合于含较多油脂、粘液质、胶质、糖、淀粉、动物组织等粘性较强的药材制丸。
2、中蜜(炼蜜)、嫩蜜继续加热，温度达到116-118℃，含水量在14%-16%，密度为1.37左右，出现浅黄色有光泽的翻腾的均匀细气泡，用手捻有粘性，当两手指分开时无白丝出现。中蜜适合于粘性中等的药材制丸，大部分蜜丸采用中蜜制丸。
3、老蜜 中蜜继续加热，温度达到119-122℃，含水量在10%以下，密度为1.4左右，出现红棕色光泽较大气泡，手捻之甚粘，当两手指分开出现长白丝，滴入水中成珠状。老蜜粘合力很强，适合于粘性差的矿物质或纤维质药材制丸。试问一下，谁能在100多度的时候用手指头去感受一下蜂蜜是否拉白丝？这些写书的人手都是不锈钢做的吗？@青城/怒云 @fsyylf @yuansoul @幻影 @大呆子 @开羽 @蒲公英 @bruce2020 @残伤 @曙光在前头 @毒手药王

道路漫长黑暗

中药还是好的只要求一个铁手，化药那么多味苦才是造孽呢

lxzxd007

温度有温度计可以测量的

杨曙光

没做过但我想应该是用一种勺子或其他的啥工具来试吧，用手也不符合条款规定啊

皇后

曙光在前头 发表于 2014-7-16 16:51
没做过但我想应该是用一种勺子或其他的啥工具来试吧，用手也不符合条款规定啊

天下教材一大抄，抄了N年，却没想想实际操作如何。您说的很对，如果借助工具也可以代替手。

皇后

lxzxd007 发表于 2014-7-16 16:51
温度有温度计可以测量的

手指头拉丝咋整  ^_^

宗叫枫啊

拉丝是用玻璃棒拉的。。。。温度适合的可以拉到“挂旗”。

yuansoul

楼主亲，根据牛顿、米开朗基罗、拉格朗日、爱因斯坦、哥白尼、火星人的诸多巨著，和相关计算，丢球的引力的波动目前丢球人的科技是无法感知的。换句话说，你用勺子舀起来，看运动粘度特性，包括超粘体特性来判断。多练习几次就知道了。数据是药检所、药研所没事干的课题

皇后

宗叫枫啊 发表于 2014-7-16 16:54
拉丝是用玻璃棒拉的。。。。温度适合的可以拉到“挂旗”。

赞！

皇后

yuansoul 发表于 2014-7-16 16:55
楼主亲，根据牛顿、米开朗基罗、拉格朗日、爱因斯坦、哥白尼、火星人的诸多巨著，和相关计算，丢球的引力的 ...

实际上肯定都得用工具。就是觉得书上写的太扯淡了。谢谢火星人指教

陈玉海

同志，药典只是这么一说，不要较真。我们用的多数是中蜜（炼蜜），熬制一定时间，看色泽，至于那个含水量、密度还有粘丝之类的，肯定要降温才能测到的，温度高测也不准啦。

歪打正着

先说这段话是后人写的，肯定不是古人写的。
古代哪有温度计呢？炼蜜的老嫩程度不是用温度来衡量的，也不用含水量来衡量的，所以写这段话的人估计不太懂的。
古代人炼蜜都是加热至高温后，一边炼蜜，一边观察，主要根据颜色和粘度来判断老嫩的，炼蜜的时间越长，颜色约黄，就变老蜜了。
我以前炼蜜的时候，都是将火开到最小，慢慢的炼，温度不高，也能炼出老蜜。主要是便于控制成色。如果火太大，一下就成了老蜜。
至于你说的用手来试粘性，我也试过，要等蜜稍微凉一下，用手来捻一下试试。然后与颜色对比，多炼蜜几次，心里就明白了，只看颜色就能知道粘性，根本不用手试了。
这个不是操作规程，是经验的总结。
会读书，不要读死书。
掌握原理，自己琢磨。

xmango

看的我手好疼啊

幻影

机械手。。。

nunqing

曙光在前头 发表于 2014-7-16 21:51
没做过但我想应该是用一种勺子或其他的啥工具来试吧，用手也不符合条款规定啊

法定就是用手嘛

nunqing

yuansoul 发表于 2014-7-16 21:55
楼主亲，根据牛顿、米开朗基罗、拉格朗日、爱因斯坦、哥白尼、火星人的诸多巨著，和相关计算，丢球的引力的 ...

丢球的引力的波动目前丢球人的科技是无法感知的，我连引力都不能感知呢

syhorchid

凭借经验吧

孙艳红

赞同12楼的回复；“出现浅黄色有光泽的翻腾的均匀细气泡，用手捻有粘性，当两手指分开时无白丝出现”，首先是看颜色及外观情况，然后取适量，冷却后用手捻有粘性，当两手指分开时无白丝出现；

皇后

歪打正着 发表于 2014-7-16 17:11
先说这段话是后人写的，肯定不是古人写的。
古代哪有温度计呢？炼蜜的老嫩程度不是用温度来衡量的，也不用 ...

谢谢指教

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青城/怒云

1、写书的人说：反正都是别人的手，烫熟了我也不管，我只是搞学术的，学术不需要什么爱心情
2、试验的人说：小样，想黒我，没门，我让设备部做个不锈钢假手，机械控制，我一按A按钮，他就开始捻，
   我一按B按钮，他就开始两指分开，呵呵，得意中。
3、检查员说：哪个损B的人这样写，我现场检查是让过呢，与实际操作不符，我不让过呢，他们万一受伤了上访如何办，别整出我的其他事，郁闷。。。。。。