周末心情：“吃”有讲究

精业济群

    网上看到一篇文章，挺有意思，分享如下：

1，吃动物肉有讲究。

    论蛋白质的营养而言；吃四条腿的猪、牛、羊等肉不如吃两条腿的鹅、鸡、鸭等家禽类；吃两条腿的家禽类不如吃没有腿的鱼、鳝等水产；吃没有腿的又不如吃多条腿的虾、蟹等。你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。如果有猪肉又有羊肉，应该吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，应该吃鸡肉；有鸡又有鱼，应该吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀，这不是客气。现在WHO（世界卫生组织）建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾类比鱼还要好。

2，动物越小蛋白越好。

    朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，别看它那么小，它可以跳 1米多高，你信不信？如果把它放大到人那么大，它还不跳到月球上去？所以，有几个美国医生现在正琢磨怎么吃跳蚤呢。日本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为活性物质全在小鱼和小虾的头部和腹部。你会不会买鱼买虾？要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。

3，颜色可判断营养价值。

    一般而言；蔬菜颜色越深营养价值越丰富，丰富的营养几乎都在菜叶里，因此菜叶子比菜膀子好，深色菜比浅色菜好，菜叶子部分比菜根部的营养要好。有人把一棵菜的菜叶剥了又剥，只吃菜心，这是极大的误区。

动物性肉类颜色判断却相反，颜色越浅淡的营养比深色的好。如；鹅、鸡、鸭肉比猪、牛、羊肉颜色淡，营养就好；鱼虾肉比鹅鸡鸭的颜色淡营养就好。

4，还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱就足了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618黄金分割定律：就是副食占6，主食占4（主副之比为4：6）；粗粮占6，细粮占4（粗细之比为6：4）。

5，饮食的配搭有讲究。

    以往的食物配搭通用“金字塔形配搭式”。什么叫金字塔形配搭？就是以蔬菜类、水果类为基础，处最底层，数量最多；向上是老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，大米等碳水化合物居中；再向上是各种肉类；塔尖是脂肪类食物，占极少数。这种自下而上的金字塔形食物配搭是科学的食物配搭方式。

    2011年世界卫生组织（WHO）提出了食物的“餐盘”理念，付诸于大众，并认可实施。改变了以前营养学者们提出的食物营养“金字塔形配搭式”的复杂结构。

提出每天的“餐盘”中以水果、蔬菜为主占45%、碳水化合物的谷类占30%、蛋白质类占20%、脂肪类最少仅占5%。“餐盘”中有四类食物，“餐盘”旁边还要加一个小盅就是一杯牛奶或一杯豆汁。这种四盘一小盅的“餐盘”形式食物营养配搭结构，已逐步成为大众接受的“健康餐盘”，对人类饮食健康作出了贡献。

6，预防辐射的饮食。

    随着科技的进展，各类新型科技产品广泛应用，同时也带来了辐射的危害。辐射对我们影响很大，从饮食而言有几个方法可以预防：第一喝绿茶.第二吃青菜、萝卜.第三吃螺旋藻（但要选好）.第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就多吃青菜萝卜，也同样有效。

中检所dzp

猪肉吃的挺多，看来以后要改鱼类的

王晓峰

这个我喜欢，适合咱老年，吃喝有讲究，保健天天谈，谢谢悬壶文，受益实匪浅！日后若此文，多多又益善!点赞！点赞！

陈大

对普通鱼，过敏。。。吃了还老卡刺

朱小美

喜欢次蔬菜 哈哈哈  

syhorchid

少荤多素方为妙

mily

喜欢次蔬菜 哈哈哈

马甲

吃点东西不用研究玄学吧

杨曙光

多吃青菜和萝卜

xqliu

学习一下啦，谢谢提供分享。值得借鉴。

Cheminfo

吃出健康，吃出长寿，正道、学习。

ZetaMKII

“第四吃藻福康”不就螺旋藻，植入广告？

尼采

狂吃狂吃狂吃

tian200100

这个不错 需普及