转载：小暑大暑，上蒸下煮

杨曙光

    小暑六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。小暑是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始；意指天气开始炎热，但还没到最热。

   小暑于古代分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节，大地上不再有一丝凉风，所有风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀也离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰也因地面气温太高而在清凉的高空中飞翔。   

小暑大暑，上蒸下煮

   小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。

养心篇

   心静自然凉  时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏。”这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。

在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”，心静自然凉。

饮食篇

清淡、解暑    小暑之后，潮湿闷热，食欲减退，饮食宜清淡，烹饪方式宜简单，蒸菜就是一个好选择。此时节流汗多，多喝汤水可以消暑清补

01炒鳝片   俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

02绿豆米粥   熬制米粥时加绿豆适量，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。
03西瓜番茄汁   [配料]西瓜半个，番茄3个大小适中。[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

04炒绿豆芽  [配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。[功效] 清热解毒，疗疮疡。

   小暑之后，很快就会进入三伏天，俗语云：“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

zysx01234

绿豆好吃，煮不烂，费时间啊，凉了才好喝

杨曙光

zysx01234 发表于 2016-7-7 20:46
绿豆好吃，煮不烂，费时间啊，凉了才好喝

早点煮好晾冷了喝

杨曙光

zysx01234 发表于 2016-7-7 20:46
绿豆好吃，煮不烂，费时间啊，凉了才好喝

早点煮好晾冷了喝

紫苏叶

准备到大暑了

syhorchid

多喝汤水可以消暑

中华骏捷

今年雨水多，还没热。

随风飘逝

问题来了：绿豆汤为什么有时候是红色的？

阿炳1987

小暑大暑，空调解暑！