膏制问题

姜医生 · 发表于 2017-2-28 08:33:19

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请问一下膏制容易表面长霉是怎么回事呢

依雪轻寒 · 发表于 2017-2-28 08:42:40

捞出长毛的层面，剩下的加水，用敞口锅熬开锅1h就就这用吧，用之前过滤一下，这没啥的，大家都这么干！

姜医生 · 发表于 2017-2-28 08:46:45

依雪轻寒发表于 2017-2-28 08:42
捞出长毛的层面，剩下的加水，用敞口锅熬开锅1h就就这用吧，用之前过滤一下，这没啥的，大家都这么干！

那请问加多点糖是否能抑制微生物生长不容易长毛呢

依雪轻寒 · 发表于 2017-3-1 08:32:14

姜医生发表于 2017-2-28 08:46
那请问加多点糖是否能抑制微生物生长不容易长毛呢

加糖可不行，如果是稠膏的话，凉透了，近期不用的话，放冷库里，在稠膏上面喷洒点75%乙醇，醇封一下就行。

姜医生 · 发表于 2017-3-1 08:44:27

依雪轻寒发表于 2017-3-1 08:32
加糖可不行，如果是稠膏的话，凉透了，近期不用的话，放冷库里，在稠膏上面喷洒点75%乙醇，醇封一下就行 ...

恩恩受教了谢谢

Mr.Pan · 发表于 2017-3-1 16:17:32

有菌生成了放料时表面喷75%乙醇可以管点用

[生产制造] 膏制问题