饮片炮制2023随笔

tang187320

全国各省炮制饮片厂若干，各有区别，又归一。均为饮片。
个人对炮制的认知理解，欢迎各省朋友留言。
按照官方，凡经过净制处理加工后的方可流入下道工序
按照净制、切制、炮炙等概况。
净制：除去分药用部位、杂质异物、虫蛀、霉变等，以保障药物的净度要求。方法：筛选、水选、色选、风选、拣选、酶法、火燎、碰撞等。目前全国各地均在陆续实施道地加工，饮片的切制将逐渐退出舞台。
切制，就不在考虑范围内。唯一值得关注的，道地加工，处理药材时加工方法是否达到预期目的。根据历史来看，药材初加工主要是为了贮藏和运输。防止发霉变质等质量问题，少数是因其毒性而特有加工，需传承。
炮炙，未来饮片厂均唯一一个市场竞争优势
加入适宜的辅料，通过适宜的温度至干或达到特有的香气、味道、色泽等。
到底用小火慢炖浓缩至干，还是中火煎煮或者猛火速效。
官方概述统一，文火炒、中火炒、武火炒。各地标准不一样
目前见着，北京炮制有部分是有温度控制，武火范围大概150-250之间因品种不一样，略有差异
其他的温度大家各家都有各家的操作标准，有的是250-350，都以最终获得成品性状来判断。然
性状又有出入，每家都颜色的认可又不一样。
后面又出现全国炮制，结果很多都是照搬药典，依旧没有达到统一的标准操作模式。还是靠企业自己炮制经验去断定。
说下，我曾经是怎么炮制的品种。
黄芩片：取净药材，蒸软，切薄片，干燥，拣选过筛。蒸软这里到切制，因热量散发，物料凉了，不宜切制。处理方法是加大蒸汽含水量。防止物料凉了，不能切。你们是怎么处理的呢？有好的方法请分享。
醋龟甲：取净龟甲，泡软，蒸45，去残肉。干燥。砂烫（300℃3到5分钟 每锅2-3公斤物料），出锅投入醋液。在醋液清洗干净，晾干。破碎。投料不宜过多，醋液都被蒸跑完了。不然按照比例使用量不够。
郁金：取净药材，洗净，闷润透，摊晾至8成干，切片，干燥。拣选过筛。郁金软化后出现分层，需干燥到一定程度在切制。
蒲公英：取净药材，喷洒开水于地面。待物料潮后，切制。干燥间晾干，过筛。历史不能水洗的，新版药典不知道改变检测项目后，可以水洗不？
炒栀子：取净栀子，清炒至规定颜色，趁热切片。过筛。
醋香附：取净香附，醋闷透，炒制规定颜色，趁热切片，过筛。
这都是个人想改变的方法。行业规定，不按照药典炮制或地方炮规炮制不得销售。以上方法仅能作为研究药物效果的方法。
炮炙这门传承的技术
像我这类，没有师傅带的，又是门外汉，只有药典通则参考。杂学的到东西，有这方面的书或者经验，请各位赐教。
特喜欢中药中医！

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山西李强

炮制是个手艺活，很多细节只能在操作中摸索。

黄芩在山西产地的加工，是直接用蒸汽锅大，然后切多少从桶里拿多少。产地加工比较粗犷。

香威药厂

山西李强 发表于 2023-3-2 08:37
炮制是个手艺活，很多细节只能在操作中摸索。

黄芩在山西产地的加工，是直接用蒸汽锅大，然后切多少从桶 ...

对，产地加工黄芩条可以湿一点蒸后比较好切，饮片厂黄芩条太干，很难蒸后切片批量操作