关于大枣水分控制问题

ahbztang · 发表于 2018-12-21 11:11:58

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如标题所说，大枣饮片水分在药典中未规定数值，默认为不得过13%，但现实中大枣水分很难低于这个数，不知道各位同仁怎么解决的，如何保证合格出厂，在客户那未发生霉变

ahbztang · 发表于 2018-12-21 11:12:38

自己顶一下

hnlhqa · 发表于 2018-12-21 11:15:33

不了解，学习下

yhdaizy@163.com · 发表于 2018-12-21 11:18:39

水分越低才能降低发生霉变的可能性。

剑魔 · 发表于 2018-12-21 13:35:14

药品管理法中规定一般饮片的水分需控制在7%-13%之间，这个大枣的水分已经最大的允许水分携带量了。

广炅Dreamer · 发表于 2018-12-21 14:19:36

药典没有规定，但明义是晒干品，并且测黄曲霉毒素（相信你明白为什么！），可见含水量大枣中是重要指标。
现实中遇天气不佳，无法晒干可以烘干呀，干后保存可以密封加干燥剂呀，方法多多，看你们重视不重视，痛不痛

广炅Dreamer · 发表于 2018-12-21 14:28:20

水份与二氧化硫一样，药典不想重述，保证药材质量不只是法定指标，没有指标，你就不保证质量了？理论上质量是企业的生命，你长期向你的客户供质量不好的产品，你的客户都在家自杀了，只是你没看见。

ahbztang · 发表于 2018-12-21 14:44:00

广炅Dreamer 发表于 2018-12-21 14:28
水份与二氧化硫一样，药典不想重述，保证药材质量不只是法定指标，没有指标，你就不保证质量了？理论上质量 ...

大枣外皮已经摸的很干了，测定水分还是超，要是烘的跟一般饮片一样的干度，确实价钱上得翻一倍了

zysx01234 · 发表于 2018-12-21 14:48:21

你可以卖一些市场上包装完好的大枣来进行水分对比看看，新疆大枣和山东大枣比较有名，看看这些食品包装袋上是否有标出，另外测试下他们的水分。

ahbztang · 发表于 2018-12-21 14:50:44

zysx01234 发表于 2018-12-21 14:48
你可以卖一些市场上包装完好的大枣来进行水分对比看看，新疆大枣和山东大枣比较有名，看看这些食品包装袋上 ...

市场上大部分枣挺湿的，不用测，肯定超，问题他们是按食品卖，我们是按中药饮片卖，还有一个是蚂蚁

剑魔 · 发表于 2018-12-21 15:36:24

提高品质，可适当提高价格，走精品路线。

广炅Dreamer · 发表于 2018-12-21 15:58:08

ahbztang 发表于 2018-12-21 14:44
大枣外皮已经摸的很干了，测定水分还是超，要是烘的跟一般饮片一样的干度，确实价钱上得翻一倍了

外皮干是没有用的，大枣要严格控水，是因为药材通常都有抑菌性，而大枣是没有的，它会霉变生虫，也是因为其成分的原因。如果客户短期即用是没有问题的，长了就会变质无用，看你的药厂客户的脸色了！
药典对其水份的要求是极普通的，好的产品水控要高过药典要求，达到保质标准。

广炅Dreamer · 发表于 2018-12-21 16:02:13

ahbztang 发表于 2018-12-21 14:44
大枣外皮已经摸的很干了，测定水分还是超，要是烘的跟一般饮片一样的干度，确实价钱上得翻一倍了

外皮干内湿，烘干时采用低温长时间，不要高温短时间。作为商家，你做的是生意，你的客户能接受就行。

lhd000000 · 发表于 2018-12-21 19:40:05

除另有规定外，饮片水分通常不得过13%；药屑杂质通常不得过3%；药材及饮片（矿物类除外）的二氧化硫残留量不得过150mg/kg。

华佗 · 发表于 2018-12-22 10:05:57

出厂检验合格是企业的事情，确保水分和黄曲霉毒素达标，至于出去的货能不能控制就要看你的客户群体了！有些客户条件很好，也不会胡来，这样的属于优质客户，还有的条件很差，甚至抽检是不是你的货都保证不了。

宇帝2016 · 发表于 2019-1-4 15:29:46

支持一下！！！！！！！！！！！！！！！

海尔兄弟 · 发表于 2019-1-9 11:58:53

谢谢分享！

18638133579 · 发表于 2020-3-24 10:28:17

我们专做大枣原料供应，不只水份能内控在11，还能保证颜色品相

18638133579 · 发表于 2020-3-24 10:29:44

只是像某位评论讲的，价格要贵很多，大枣水份控制在13以内，灰分也会出现不合格，要全检合格不是做不到，是贵，很多饮片厂不接受

18638133579 · 发表于 2020-3-24 10:29:49

只是像某位评论讲的，价格要贵很多，大枣水份控制在13以内，灰分也会出现不合格，要全检合格不是做不到，是贵，很多饮片厂不接受