薄膜过滤啤酒，滤膜的流速为什么有时候很快，有时候很慢

婴儿柔

材料信息样品：百威啤酒

滤膜：MCE材质， 0.45um精度
试验过程：采用微生物限度仪，采用薄膜过滤法过滤啤酒100mL，记录所需的过滤时间，测试同一批次5张滤膜，最快20多秒，最慢50多秒，是什么原因呢，求解？
难道是啤酒本身含有气泡的问题，过滤过程中可以看到，膜表面有很多气泡
还是说滤膜材质问题，
延伸问题——不同的啤酒，不同的酒精浓度，麦芽汁浓度，同样的滤膜进行薄膜过滤，流速是不是也会不同？

飞凌大圣

1、你涉嫌给百威做免费广告。
2、膜过滤影响速度最大的因素就是气泡，一旦产生气泡，过滤效率低下，甚至出现无法过滤的情况。相同的啤酒，你可以超声至不再产生气泡后进行过滤测试，这个偏差应该不会太大。
3、温度差异也是影响膜过滤的主要因素之一，温度不同，分子的扩散速度不同，也会影响过滤的效率。
4、膜材差异也是影响过滤的因素，但是对0.45um的滤膜来说，差异不会太大。
5、不同啤酒，也就是说浓度、粘度、含水量、含糖量等均有所差异，既然要过滤，那就相同条件（搅拌、超声或放置至无气泡），才有比较的意义。

说了这么多，口渴了，回去喝一罐冰镇啤酒解解馋

咒逐

题主只是做这批出现该情况，还是多批均有该情况？其它种类物料是否有这种情况？单纯的物料与薄膜性质版主说的比较清楚了，个人经验这种情况在设备滤杯安装、滤膜预润等与过滤过程的漏气相关因素上见得比较多。就45膜，同连通状态下润的好的先走完后膜自身的漏气对其它杯速度也有影响。

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婴儿柔

飞凌大圣 发表于 2021-4-22 19:32
1、你涉嫌给百威做免费广告。
2、膜过滤影响速度最大的因素就是气泡，一旦产生气泡，过滤效率低下，甚至 ...

非常感谢，下次我就用超声试试

婴儿柔

咒逐 发表于 2021-4-22 20:27
题主只是做这批出现该情况，还是多批均有该情况？其它种类物料是否有这种情况？单纯的物料与薄膜性质版主说 ...

恩恩，确实会有一定影响，下次测试我把滤杯换全新的，不同批次滤膜再测试对比下

nmsl

滤的时候可以喝一口吗

乐学者

超声不会把微生物杀死吗？

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chengshao333

不知你是采用上层发酵法还是底层发酵法，另外要综合考虑酵母等因素吧，更何况国内大多采用的不是纯净发酵法，杂质等因素也需要考虑进去

给力宏

飞凌大圣 发表于 2021-04-22 19:32
1、你涉嫌给百威做免费广告。
2、膜过滤影响速度最大的因素就是气泡，一旦产生气泡，过滤效率低下，甚至出现无法过滤的情况。相同的啤酒，你可以超声至不再产生气泡后进行过滤测试，这个偏差应该不会太大。
3、温度差异也是影响膜过滤的主要因素之一，温度不同，分子的扩散速度不同，也会影响过滤的效率。
4、膜材差异也是影响过滤的因素，但是对0.45um的滤膜来说，差异不会太大。
5、不同啤酒，也就是说浓度、粘度、含水量、含糖量等均有所差异，既然要过滤，那就相同条件（搅拌、超声或放置至无气泡），才有比较的意义。

说了这么多，口渴了，回去喝一罐冰镇啤酒解解馋

超声波不会弄死可能存在的菌吗？我们的产品也是很多泡，每次都是靠自然静置，效率极低

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婴儿柔

chengshao333 发表于 2021-4-23 11:09
不知你是采用上层发酵法还是底层发酵法，另外要综合考虑酵母等因素吧，更何况国内大多采用的不是纯净发酵法 ...

用的是成品啤酒，测试微生物限度

咒逐

给力宏 发表于 2021-4-24 21:18
超声波不会弄死可能存在的菌吗？我们的产品也是很多泡，每次都是靠自然静置，效率极低

控制时间和功率，特别是控制了功率的情况下影响不大，控制时间是防止因此升温。如果想用，为何不妨适用性一试？

高卓博士

膜越来越堵，效率低下

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老鸟

你测试过滤速度的目的是什么？

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