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面条,是这个世界上最治愈的食物。 无论身处何处,吃上一碗热腾腾的汤面,都是一件幸福的事情。 但是,单次摄入大量的精细碳水化合物,不仅会增加热量摄入引发肥胖,更容易升高餐后血糖,久而久之增加罹患糖尿病的风险——如果你具备糖尿病家族史,超重,不爱运动,那可要万分小心了! 当然,我们也不能因为这些风险而放弃挚爱。正确的吃面“姿势”,你一定要知道。
1、控制面的总摄入量是关键。一人份的面量最好控制在干制面60-80克以内,相当于可以放入一个量杯(1杯=240毫升)的熟面体积。
2、优质蛋白是帮助控制血糖,延缓饥饿的神助攻。在面里加入50-85克左右的肉、蛋、奶或豆制品,不仅可以增加蛋白质摄入,还有助于控制血糖平稳。
3、绿叶蔬菜——怎么爱你都不嫌多。一份面食里至少加入150克绿叶蔬菜才算合格,蔬菜里丰富的膳食纤维也可以帮助控制血糖。
4、尽量选择杂粮比重较高的面。以荞麦面或者莜麦面为佳。市面上有很多看似很健康的杂粮面,但很多时候商家为了保证口感,只加入了很小比例的杂粮。所以在选择杂粮面的时候要看配料表,越靠前的材料比重越大。
5、煮面时需要控制油盐的摄入量。控制油盐的摄入量对健康有益。在餐馆吃面的时候尽量不点炒面,如果点汤面的话就少喝一些汤——不然容易导致盐摄入超标。
6、饭后百步走,活到九十九。吃完这么多碳水化合物以后,起来走动走动,我们的肌肉可以帮助消耗掉一部分糖分,血糖就不容易波动过大。
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