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本帖最后由 PUSH 于 2017-8-10 12:06 编辑
你对啤酒够了解吗？啤酒中含有的哪些物质？
啤酒并非纯粹的酒精饮料,它具有丰富的营养成分和有利人体健康的矿物质、微生素和微量元素。 啤酒是唯一含酒花（中药蛇麻花：清热解毒、消炎）的饮料； 另其中的麦芽也赋予了啤酒多种酚类物质（酚类物质能捕获身体里有致癌作用的游离物）； 里面的酒精功能也是双重的，既是一种营养物质，也是镇静剂和兴奋剂，利于健康，但饮用过量会使人麻醉，产生依赖性； 啤酒解渴主要是因为里面含水量高；另外啤酒饱腹感也很高，这是因为其热含量高，高于可乐； 另外，啤酒中的蛋白质化合物（虽蛋白质含量少，但含有所有基础氨基酸）、矿物质和微量元素（钠缺乏:强烈的脱水作用。钾含量丰富，缺钠:利尿。缺钙，但富含硫酸镁:预防心脏病,以及预防胆结石和尿结石的形成）、维生素（丰富的B族维生素，以及维生素A,D和E）、果酸和乳酸、二氧化碳、多酚等等。
新研究表明，成人每天喝一品脱啤酒（约为473ml）有助于降低中风或心血管疾病的风险 据宾夕法尼亚州立大学最新对约8万成年人的相关研究发现，在每天适当摄入酒精的情况下，人体内高密度脂蛋白这种“良性”胆固醇比例的下降得到了延缓。据悉，高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子，俗称"血管清道夫"。研究结果表明，成年男性每天饮用1到2个酒精单位，或者成年女性每天饮用1个酒精单位，其体内高密度脂蛋白相比于那些不饮酒或是酗酒的人，下降幅度要更慢。虽然这种研究适用于啤酒和白酒，但研究发现这种效果对于啤酒饮用者更为明显。
研究人员成功开发出益生菌啤酒，让啤酒更健康 由于来自新加坡国立大学（NUS）的一组研究人员创建了一种新颖的益生菌酸性啤酒，啤酒爱好者可能很快就会有一个让人流口水的饮料来举杯祝酒。这种新的专业啤酒包含益生菌副干酪乳杆菌L26，其首先从人肠中分离，并具有中和毒素和病毒以及调节免疫系统的能力。刘教授说：“消费食品和饮料与益生菌相关的总体健康益处已经大大推动了需求，近年来，工艺品或特种啤酒的消费也受到欢迎，阿尔奇的发明被置于独特的地位，这两个趋势，我有信心，益生菌肠道有益的啤酒将被啤酒饮酒者所接受，因为他们现在可以享受他们的啤酒并保持健康。”
温馨提示：过度饮酒有害健康，请适量饮酒。
阅读标注： - 一美制品脱=473.17ml、 一英制品脱=568.26ml；
- 以10克或10mL纯酒精作为一个酒精单位，酒精单位（约数）=酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）x 酒的分量（单位：L）；一个酒精单位大约为：啤酒360ml、干葡萄酒150ml、白酒45ml。
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发表于 2017-8-10 11:48:55
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