当归颜色变暗还能食用吗？

孙艳红

翻箱倒柜找出来一瓶2010年朋友送的当归粉，记得当时颜色是白色的，现在变成了浅咖啡色，不过味道还是那个味道，这个当归粉还能食用吗？食用了有什么后果？

我炖汤放了些进去，味道还是不错的哦！！！

孙艳红

@小洁 呼叫执业药师来解答

善变的云

可能已经走油，建议不要吃了。

孙艳红

善变的云 发表于 2014-11-18 06:00
可能已经走油，建议不要吃了。

谢谢，能详细说说吗?

来自:Android客户端

光脚吖

应该是走油了，属于变质，最好不要吃啦

愚公想改行

估计吃了不会出事。

小洁

意林枫 发表于 2014-11-18 00:44
@小洁 呼叫执业药师来解答

问题分析： 当归变质，一般是发霉、走油、虫蛀等现象。当归有效成分主要是挥发油和有机酸（阿魏酸）、水溶性生物碱、维生素B12等等，变质当归，容易引起有效成分含量降低，特别是高温高湿的储存条件下，更容易产生质变，从而影响药效。
意见建议：变质的中药材不建议再使用，变质的当归少量食用不太可能会引起中毒现象，但是，当归会增加凝血时间，一般，手术前后不建议食用，当归大剂量使用，可能会引起个体对日光敏感，引起皮肤发炎或皮疹，如果是当归粉使用在美白方面，过量有可能就会引起反黑现象。当归最好保存阴凉干燥处。
贮藏方法：当归应洁净干燥，含水量在13%以下，无霉变、虫蛀。用双层塑料袋密封后放入纸箱或木箱中保藏。贮藏的地方应选择高爽、干燥、洁净、空气流通的房间，并使其内保持缺氧、低温、干燥、通风和避光。

杨曙光

只怕是不能吃了吧，这都4年的，而且当归很容易生霉的

咕咕

就拿来煲汤喝咯

xhf123456

最好别吃了。

怀谷

善变的云 发表于 2014-11-18 06:00
可能已经走油，建议不要吃了。

支持!

wgt-王

楼主，当归的外表不是白色！是不是搞错了！
当归本身略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多。表面黄棕色至棕褐色。有浓郁的香气。

孙艳红

愚公想改行 发表于 2014-11-18 08:23
估计吃了不会出事。

事实证明是没事的

孙艳红

wgt-王 发表于 2014-11-18 10:07
楼主，当归的外表不是白色！是不是搞错了！
当归本身略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多。表面黄棕色至棕 ...

我保存的是当归粉

孙艳红

曙光在前头 发表于 2014-11-18 08:57
只怕是不能吃了吧，这都4年的，而且当归很容易生霉的

除了颜色加深，其他目测没什么变化

孙艳红

小洁 发表于 2014-11-18 08:51
问题分析： 当归变质，一般是发霉、走油、虫蛀等现象。当归有效成分主要是挥发油和有机酸（阿魏酸）、水溶 ...

谢谢小洁详细分析，回去销毁处理了

小洁

意林枫 发表于 2014-11-18 12:21
谢谢小洁详细分析，回去销毁处理了

是的，以后家里如果有多自己又不吃的话，可以拿给我们消灭掉

杨曙光

意林枫 发表于 2014-11-18 12:19
除了颜色加深，其他目测没什么变化

粉末霉变肉眼是不容易发现的

wcfda

颜色变深为走油，已变质，建议不用。另外，楼主用当归做汤，能受得了那味？

开头是这样的

哈哈，吃完了再问，