中药材的炮制

紫苏叶

一、    中药的炮制

   中药材除产地加工外，在临床应用前必须经过炮制，加工成饮片后才能用于配方调剂或制成各种剂型，炮制是药材应用前的加工处理过程，包括对原药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修治、修事等。一般应根据医疗、配方、制剂的不痛要求，并结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，有些药材的炮制还要加用适宜辅料，并且注意操作技术和讲究火候。二少数毒性和烈性药材的合理炮制，更是确保用药安全的中药措施。

（一）            炮制目的

不同的药物，有不同的炮制目的，同一药物，又有几方面的目的。总的说来，炮制的目的大致可以归纳为：①降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全，如附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用内服易于中毒，炮制后能降低其毒性。巴豆、千金子泻下作用剧烈，宜去油制霜用。②增强药物的作用，提高临床疗效。在中药的炮制过程中，常常加入一些辅助药料拌和，这些拌和的药料称为辅料。添加辅料的目的各异，但主要用于增强药物的作用，提高临床疗效如蜂蜜、姜汁、胆汁等本身就是药物，如蜜炙百部、紫菀，能增强润肺止咳作用。③改变药物的性能或功效，使之更能适应病情的需要。如吴茱萸、其性味辛热燥烈，用于里寒之症，若以黄连水拌炒，或甘草水浸泡，可去其温烈之性；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等。④切制成片或细丝，便于调剂和成分的煎出。⑤纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫臭、矫味，以便于服用。

（二）            炮制的方法

方法多样，根据目前的实际应用情况，可分为五大类型。

1、修治   包括纯净处理、粉碎处理和切制处理。纯净处理是采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净，如刷除枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等；粉碎处理是采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制方法的要求，如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮；切制处理是采用切、铡的方法，把药材切制成一定的规格，便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如槟榔切薄片，泽泻切厚片，桑白皮、枇杷叶切丝，麻黄铡成段，茯苓切成块等。

2.水制   用水或其他液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材、软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、润、水飞等。洗是将药材放入清水中，快速洗涤，及时捞出干燥，有的药材不易洗。淋是将不易浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。泡是将质地坚硬的药材，放入水中浸泡一段时间，使其变软，但不宜时间过长，以保证其药效。润又称闷或伏，是根据药材质地的软硬，加工时的气温等，分别采用淋润、洗润、泡润、晾润、浸润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使药材软化，便于切制饮片，如伏润天麻、盖润大黄等。漂是将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。水飞是借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材加水共研，再加入多量的水搅拌，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出粗粒再飞再研，倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法常用于矿物类、贝甲类药物的制粉，如水飞朱砂。

3、火制   用火加热处理药物的方法。常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等。炒有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药物表面微黄称炒黄；用中火或武火炒至药物表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气者称为炒焦；用武火炒至药材表面焦黑，部分炭化，内部焦黄，但仍保留有药材固有香气（即存性）者称为炒炭。除清炒法外，还可拌固体辅料如土、麸、米炒，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、麸炒枳壳等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等。炙是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部，常用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。煅是将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎。其中直接放炉火上或容器内而不密闭加热者，称为明煅，此法多用于矿物药或动物甲壳类药；将药材置于密闭容器内加热煅烧者，称为密闭煅或焖煅，本法适用于质地轻松，可炭化的药材，如煅棕榈炭。煨是将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热的方法，分别称为面裹煨、纸裹煨、隔纸煨；将药材直接埋入火灰中，使其高热发泡者，称为直接煨。烘焙是将药材用微火加热，使之干燥的方法。

4、水火共制   常见的水火共制包括蒸、煮、燀、淬等。煮是用清水或液体辅料与药物共同加热的方法，如醋煮芫花。蒸是利用水蒸气或隔水加热药物的方法。不加辅料者，称为清蒸；加辅料者，称为辅料蒸。加热时间可根据炮制的目的而定，改变药物性味功效者，宜久蒸或反复蒸晒，如蒸制熟地；使药物软化便于切制者，以变软透心为度，如蒸茯苓；为便于干燥或杀死虫卵利于保存者，加热蒸至“圆气”，即可取出晒干，如女贞子，桑螵蛸。燀是将药物快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的方法。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理，如桃仁以去皮便于晒干贮存。淬是将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法，如醋淬自然铜、鳖甲等。

5、其他制法   除上述四类以外的一些特殊制法，常用的有制霜、发酵、发芽等。制霜是将种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶的炮制方法，得到的制品，称为霜。如巴豆霜、西瓜霜。发酵是将药材与辅料拌和，置一定温度和湿度下，使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药的方法，如神曲、淡豆鼓。发芽是将具种子药材用水浸泡后，使其发幼芽，如麦芽、谷芽等。

怀谷

坐下来好生学习一番。谢谢！

syhorchid

药材炮制是影响中药品质的关键环节！

xyhybj

新手上路

yongge

谢谢分享，学习了

彩虹

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xiezhengbao

应该是豆豉，不是豆鼓。

刘永利

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东泽620718

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DDWBA110

学习了，分享了，谢谢

没你不行

不错，初学中药的同行们可以学习学习

小金库

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