种子制备、菌种选育新员工应知应会

孙艳红

对于发酵产品的生产，种子制备，菌种选育是生产的基础，对员工素质要求相对要高，新入职员工要经过严格的培训方可上岗，否则可能会造成菌种供应问题，如断种、种子变异等事故；对新员工的应知培训应能达到以下要求：
1、种子制备和菌种选育工艺流程中每项操作原理、操作要点、有关化学、物理、数学、微生物等基本知识。（内容很多，需要在岗及业余时间学习）

2、用种子制备、菌种选育所用的各种仪器设备的基本结构、材质、性能、知道一般维护保养方法。
3、了解常用诱变因子，如乙烯亚胺、紫外线等性能。

4、用种子制备、菌种选育所需各种原材料的技术规格和作用机理。

5、种子制备、菌种选育工作中不正常现象和事故产生的原因及预防、处理知识。（以往差错案例及处理流程）

6、种子制备、菌种选育基本操作方法及操作原理。

对新员工的应会培训应能达到以下要求：

1、正确地熟练地掌握生产种子、菌种选育全部工艺流程的操作及控制。（实操培训是必须的，自己注意要多动手，勤观察，用心学习）

2、正确、规范的做好实验记录，能够准确无误的配制各种培养基及试剂，并能在师傅或技术员的指导下进行自然分离或菌种选育。

3、能及时发现本岗位各种不正常情况和及时处理本岗位的一般事故（如仪表温度波动、摇瓶机发生故障等）能及时和有关人员联系，尽快保持试验顺利进行和生产种子正常供应。

4、正确使用本岗位一般的仪器设备，如显微镜、PH计、真空泵等。

5、正确使用诱变因子及掌握有关的安全操作。

6、合理节约使用原材料及动力。

注：技能培训前要先由质量部门进行GMP知识培训；

syhorchid

上岗培训，至关重要。

孙艳红

syhorchid 发表于 2015-3-27 11:35
上岗培训，至关重要。

是呀，虽然GMP检查培训不到位缺陷常有，但如果真正用心的去做培训，就不会有缺陷了

bihai0024

根据法规，制定了WCB，还可以进行选育吗？应该不行了吧？
另外我一直有个疑问。菌种，尤其是MCB和WCB，保存时间过长，都会出现衰退的现象，且WCB保存时间绝对是超过MCB的，那既然WCB因为保存时间过长都衰退了，MCB不是更厉害？难道在制备WCB的时候，有相关操作恢复活力？
刚接触生产操作，还请了解的朋友指点一下。