周日有奖问答：糖浆剂产品中检出了大肠埃希菌，至今未解的迷，你能分析出是什么原...

遂意

静夜思雨 发表于 2012-12-23 18:34
有垫片。

会不会是垫片那有了什么问题呢

chengang0223

静夜思雨 发表于 2012-12-23 17:08
人员接触不到药液，环境都有消毒，人员只有一班。设备、包括管道每天都用开水冲洗。

这样的话，在同一个环境，同一个操作人员，同样的工艺，同样的原料，那就是设备的原因了。
设备是有消毒但是不一定就消毒完全，看看你们的设备死角在哪，很有可能是没有消毒完全。

第二要查一下发现的第一批有菌的产品与他的前几批的合格产品有那里不一样，然后再分析菌是哪里带来的

chengang0223

静夜思雨 发表于 2012-12-23 17:08
人员接触不到药液，环境都有消毒，人员只有一班。设备、包括管道每天都用开水冲洗。

补充一下：
度娘说：该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。胆盐、煌绿等对大肠杆菌有抑制作用。对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的。

注意它对热的抵抗力还是蛮强的

梦幻天空

可能配制罐存在清洁死角

jinxing

在提醒一下，在做卫生学是有时出现的杂菌反应像是大肠菌，其实不是大肠菌，我估计那个误判。两年了，不用再找原因，问题无法还原。。。。你可以找一个经验丰富的人问一下，我们就出现过一次误判，当做第二此时发现不是大肠菌，而是杂菌。

云中漫步sue

感觉是配置罐或出料口某个死角的问题，我们出现过一批霉菌超标，液体的，也是长假后产生的，后来也没找出原因。

厚厚慈悲

估计出料口附近，很有可能快装接头处有卫生死角，应定期拆开清洗消毒

wang82888

jinxing 发表于 2012-12-23 23:06
在提醒一下，在做卫生学是有时出现的杂菌反应像是大肠菌，其实不是大肠菌，我估计那个误判。两年了，不用再 ...

好思路    出现问题时应该仔细调查，以便出现类似问题，可通过偏差报告追溯。可能性很多，楼上说的因素都可能存在，因为过了两年，也无法一一排除了

静夜思雨

chengang0223 发表于 2012-12-23 22:32
这样的话，在同一个环境，同一个操作人员，同样的工艺，同样的原料，那就是设备的原因了。
设备是有消毒 ...

已确定是其中一个配制罐的问题，但是查不出原因。

静夜思雨

chengang0223 发表于 2012-12-23 22:36
补充一下：
度娘说：该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活 ...

产品是经煮沸并保压两小时的。

静夜思雨

梦幻天空 发表于 2012-12-23 22:56
可能配制罐存在清洁死角

该产品做了好多年了，从没出现过这种问题，操作和平时一样的。

静夜思雨

jinxing 发表于 2012-12-23 23:06
在提醒一下，在做卫生学是有时出现的杂菌反应像是大肠菌，其实不是大肠菌，我估计那个误判。两年了，不用再 ...

是大肠埃希菌，因为产气了。

静夜思雨

云中漫步sue 发表于 2012-12-23 23:41
感觉是配置罐或出料口某个死角的问题，我们出现过一批霉菌超标，液体的，也是长假后产生的，后来也没找出原 ...

霉菌是有可能的，但大肠菌是怎么带进去的呢？

静夜思雨

厚厚慈悲 发表于 2012-12-24 08:35
估计出料口附近，很有可能快装接头处有卫生死角，应定期拆开清洗消毒

做了很多年，一直没出过这种问题，而且一直是这样操作的，如果说是卫生问题，那另一个配制罐没这样的问题啊，再者，大肠菌是怎么带入的呢？

静夜思雨

wang82888 发表于 2012-12-24 10:58
好思路    出现问题时应该仔细调查，以便出现类似问题，可通过偏差报告追溯。可能性很多，楼上说的因 ...

所以成了迷。

厚厚慈悲

静夜思雨 发表于 2012-12-24 11:16
做了很多年，一直没出过这种问题，而且一直是这样操作的，如果说是卫生问题，那另一个配制罐没这样的问题 ...

1.大肠菌？做生化培养和鉴别了吗？
2.一直这样操作，一直没出问题？环境和设备呢？也会一直不变吗？
同样的sop同一个人也不敢说100遍不出偏差吧？

无为

主要还是设备消毒灭菌的问题

静夜思雨

厚厚慈悲 发表于 2012-12-24 11:28
1.大肠菌？做生化培养和鉴别了吗？
2.一直这样操作，一直没出问题？环境和设备呢？也会一直不变吗？
同 ...

1.肯定做了进一步确认的。
2.做了近十年，没出过问题，再者是两个罐轮流配制，就一个出问题了，就是没找出原因。

静夜思雨

无为 发表于 2012-12-24 11:35
主要还是设备消毒灭菌的问题

两个罐轮流配制，每次都是一个罐没消好毒？

无为

静夜思雨 发表于 2012-12-24 11:41
两个罐轮流配制，每次都是一个罐没消好毒？

设备消毒，当然是一整套的消毒灭菌。
如此看来更应该是某一套设备出现问题了！