发酵用葡萄糖灭菌方式哪种比较好？

cph2345 · 发表于 2013-4-3 08:54:40

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我们是生物发酵，需要用到葡萄糖进行补料。目前采用湿热灭菌115度，但是容易出现葡萄糖变黄。而且F0值也比较低，大家用哪种方式进行葡萄糖灭菌，效果怎么样？我们的葡萄糖溶液浓度大于40%。

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-3 10:56:54

cph2345 发表于 2013-4-3 10:52
浓度太大了，非常粘稠，过滤有难度。

我保证配成60%的很容易过滤，因为是单糖。难以过滤的起码要80%以上。60%的补糖足够用了

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-3 10:51:38

进发酵罐的东西，原则上，能用物理方法除菌的，别用会引起生物或者化学变化的方法。高温和辐照都容易引起化学和生物型变化，还是过滤对其影响最小。

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-3 10:50:15

我是配成60%溶液后，过0.22滤器。其他的方法可能导致晶型变化或分解

海无边 · 发表于 2013-4-3 10:38:12

cph2345 发表于 2013-4-3 10:33
温度高葡萄糖会焦化的，不能用更高的温度来灭菌。

那可以考虑事先对葡萄糖进行辐照灭菌，配制所需的容器具事先进行灭菌，然后配制好的葡萄糖溶液进行低温（95℃）间歇灭菌两次

cph2345 · 发表于 2013-4-3 10:33:53

海无边发表于 2013-4-3 10:13
115℃灭了多长时间，可考虑用更高的温度缩短时间去灭菌啊！

温度高葡萄糖会焦化的，不能用更高的温度来灭菌。

海无边 · 发表于 2013-4-3 10:13:15

115℃灭了多长时间，可考虑用更高的温度缩短时间去灭菌啊！

glm1024 · 发表于 2013-4-3 09:25:42

这个要根据实际情况自己设计，可以参照PDA TR01

cph2345 · 发表于 2013-4-3 10:52:40

仲夏秋夜云发表于 2013-4-3 10:51
进发酵罐的东西，原则上，能用物理方法除菌的，别用会引起生物或者化学变化的方法。高温和辐照都容易引起化 ...

浓度太大了，非常粘稠，过滤有难度。

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-3 10:58:18

cph2345 发表于 2013-4-3 10:52
浓度太大了，非常粘稠，过滤有难度。

另，一般会粘稠的是蔗糖之类的双糖或者淀粉类多糖，葡萄糖的溶解度非常大，不会粘稠的，除非你是把水加进糖里，而不是把糖溶于水里。

cph2345 · 发表于 2013-4-3 11:12:36

仲夏秋夜云发表于 2013-4-3 10:58
另，一般会粘稠的是蔗糖之类的双糖或者淀粉类多糖，葡萄糖的溶解度非常大，不会粘稠的，除非你是把水加进 ...

你用的是哪种滤膜？能否把滤膜的相关资料介绍一下。先谢了。

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-3 11:53:42

cph2345 发表于 2013-4-3 11:12
你用的是哪种滤膜？能否把滤膜的相关资料介绍一下。先谢了。

密理博的滤器，有不同大小规格，0.22μm的

zq2aa · 发表于 2013-4-12 23:13:02

你用的是饮用水吧~黄点·是应为浓度问题，灭完你摇匀没

cph2345 · 发表于 2013-4-13 08:21:01

zq2aa 发表于 2013-4-12 23:13
你用的是饮用水吧~黄点·是应为浓度问题，灭完你摇匀没

纯化水溶解，整体发黄。浓度在40%以上。

仲夏秋夜云 · 发表于 2013-4-13 17:28:02

cph2345 发表于 2013-4-13 08:21
纯化水溶解，整体发黄。浓度在40%以上。

会不会你的葡萄糖本身质量就不是很好？

cph2345 · 发表于 2013-4-14 09:29:46

仲夏秋夜云发表于 2013-4-13 17:28
会不会你的葡萄糖本身质量就不是很好？

药用级别的葡萄糖。没有问题

zq2aa · 发表于 2013-4-15 11:08:25

我们是60%浓度，高浓有点黄，也是灭菌后摇匀的·，你用试剂盒测下糖浓有否变化，不过你要监控液体温度是否达到要求。

破晓之钟 · 发表于 2014-3-26 20:23:43

仲夏秋夜云发表于 2013-4-3 10:58
另，一般会粘稠的是蔗糖之类的双糖或者淀粉类多糖，葡萄糖的溶解度非常大，不会粘稠的，除非你是把水加进 ...

粘度真的非常大，而且还有一个问题，用温水根本溶解不了，必须加热后才能溶解

破晓之钟 · 发表于 2014-3-26 20:25:05

zq2aa 发表于 2013-4-12 23:13
你用的是饮用水吧~黄点·是应为浓度问题，灭完你摇匀没

葡萄糖115℃灭完就是这样，如果灭菌过程没控制好，温度高1度，会变得更黄，碳化会非常严重

zhaopn · 发表于 2014-3-27 13:10:48

建议还是过滤吧